نوشیدنی خانگی تابستانی که حالتان را عوض می کند نوشیدنی نوشیدنی خانگی نوشیدنی خانگی تابستانی

آکاایران: نوشیدنی خانگی تابستانی که حالتان را عوض می کند نوشیدنی نوشیدنی خانگی نوشیدنی خانگی تابستانی

آکاایران: نوشیدنی خانگی تابستانی که حالتان را عوض می کند

مونس۱۴ مرداد، ۱۳۹۶نوشیدنی سرد, نوشیدنی ها۰

Like

نوشیدنی خانگی تابستانی که حالتان را عوض می کند

هیچ چیز مثل یک نوشیدنی خنک در فصل تابستان نمیتواند حال آدم را جا بیاورد! ما هم در این مقاله ۴ نوشیدنی را معرفی کرده ایم. در این روزهای گرم با درست کردن نوشیدنی های پیشنهادی خاص ما، هم حال و هوایتان را عوض کنید و هم خنک شوید.

شیر و تخم مرغ

ساده و بی ادا و اصول

مواد لازم: شیر سرد، زرده تخم مرغ، عسل، گرد دارچین و مغز پسته

گرچه برخی افراد به ندرت، عادت به خوردن این نوشیدنی خاص دارند اما راستش برای مایی که هیچ وقت زرده تخم مرغ را خام و مخلوط شده با شیر نخورده ایم، تجربه عجیبی هست؛ در حدی که شاید یکی دو روز فقط باید خودتان را توجیه کنید تا بتوانید چنین ترکیب عجیبی را بچشید و تازه آن وقت بفهمید که این نوشیدنی که درست کردنش هیچ زحمت خاصی ندارد، هم خوشمزه هست و هم قوی.

خوشمزه بازی با خورشید

از این جهت که مثلا اگر آدم کم غذایی باشید و این نوشیدنی را هم حدود هفت شب بخورید، احتمالا تا وقت خواب میلی به خوردن چیز دیگری نخواهید داشت.

و اما درست کردن ساده آن؛ اول یک زرده تخم مرغ را با یک قاشق عسل مخلوط کنید و بعد آن را در یک لیوان شیر بریزید، گرچه یخ خردشده و پودر دارچین را هم فراموش نکنید. اگر پسته هم دم دستتان هست، کمی پسته خام را هم پودر کنید و در این نوشیدنی متفاوت بریزید. خیالتان راحت باشد که اصلا طعم زرده تخم مرغ را متوجه نمیشوید و به جایش یک شیر غلیظ خوش طعم را امتحان میکنید.

راستی، ما این دستور را از کتاب مستطاب آشپز از سیر تا پیاز آقای نجف دریابندری یاد گرفته ایم. آنجا استاد و همسرشان خانم فهیمه راستکار، از نوشیدنی های خوشمزه دیگری مثل شیر و شهد هم صحبت کرده اند؛ یعنی مخلوط شیر سرد با شربت میوه های گوناگون مثل آلبالو و شاه توت و توت فرنگی و…

هزینه حدودی برای یک نفر: ۲۰۰۰ تا ۳۰۰۰ تومان

پیناکولادا

خیلی شیک و مجلسی

مواد لازم: آناناس، شیر، پودر نارگیل، عسل

اگر عزیزی دارید که میخواهید وی را با یک نوشیدنی خیلی خاص، هیجان زده کنید، توصیه ویژه ما «پینا کولادا» هست. تهیه کردنش کمی وقت میخواهد و گرچه پول. پس این نوشیدنی را بگذارید جزء گران هایی که فقط برای خاص ها درست میکنید. اول باید یک آناناس بخرید.

هرچه رنگ آناناس رو به زردی و قهوه ای باشد، یعنی رسیده تر هست. آن هایی که سبزتر میباشند، هم نارسند و هم تقریبا به شغل ما نمی آیند. اصلا هم به حرف این و آن که میگویند آناناس را فقط باید با وسیله های خیلی مخصوصی خرد کرد و اگر آن ابزار را نداشته باشید یا اگر حرفه ای نیستید، حتما خراب میکنید، گوش نکنید. با یک چاقوی تیز ولی بزرگ سر آناناس را ببرید که بعدا بعنوان در میوه که به شکل ظرف درش می آورید، بهره گیری کنید.

بعد داخل آناناس را سر فرصت، با کمک چاقو و قاشق «همین قاشق های معمولی غذاخوری» آرام آرام بتراشید. طوری که تا انتهای آناناس را خالی کنید و دیواره آن بماند تا بعدا درونش نوشیدنی عجیب پینا کولادا را بریزید.

از همان موقع همه ی را بگذارید در یخچال تا خنک شود و بعد سریع تر بتوانید از انها بهره گیری کنید. آناناسی راکه از داخل میوه جدا کرده اید؛ در همزن یا با کمک هر وسیله دیگری یکدست کنید و بعد شیر و پودر نارگیل یا روغن به آن اضافه کنید. طوری که مثلا دوسوم ظرف آناناس، آب آن باشد و مابقی هم شیر.

ولی هیچ کدام از این مقدارها که قانون ندارد. همه ی چیز را طبق طبع و میلتان تنظیم کنید. اگر میگوییم پودر نارگیل باشد، به این دلیل هست که در اصل باید شیرنارگیل بگیرید ولی ما که هرچه گشتیم، پیدا نکردیم، مغازه دارانی هم که کلا اسمش را شنیده بودند، گفتند گران هست و باید بروید سراغ سوپری ها یا شیرینی فروشی های خیلی خیلی باکلاس. ما هم بی خیالش شدیم و با همان پودر نارگیل کار را تمام کردیم و مفید هم شد.

راستی، یک یا دو قاشق عسل هم به آن اضافه کنید تا آن طعم تند و تیز آناناس را بگیرد و کمی ملس شود. حالا کلا مخلوط را داخل همان ظرف آناناس از گذشته آماده شده بگذارید و بعد درش را هم که همان سر سبز آناناس هست رویش بگذارید و یک نی بزرگ هم داخل ظرف. واقعا از خوشمزگی و خاص بودن چه انتظار ویژه ای دارید؟

هزینه حدودی برای یک نفر: ۱۰۰۰ تا ۱۵۰۰۰ تومان

موهیتو

لیمو نعنایی متفاوت

مواد لازم: نعنا «پونه»، لیمو ترش «نارنج»، عسل، سودا

خدا میداند که چقدر موهیتوهای قلابی با قیمت های بالا در رستوران ها به خورد ما داده اند؛ حتی دیدن شده برخی افراد صرفا عرق نعنا و یک قاچ لیموترش را در یک لیوان بزرگ آب با نام موهیتو به مشتریان خودشان میدهند. میگویند که اصل موهیتو نعنای تازه خردشده و شکر یا عسل و گرچه آب گازدار «سودا» و لیموترش و حتی کمی زنجبیل هست. خردکردن نعنا سخت ترین کار هست که باید یکدست و کاملا ریز باشد.

اما جدا از این، توصیه دیگری هم برایتان داریم که کمی متفاوت هست و احتمالا آن را تجربه نکرده اید. این بار به جای نعنا و لیموترش، از پونه و نارنج بهره گیری کنید؛ یعنی پونه ها را ریز ریز خرد کنید. در یک لیوان بزرگ پونه ها و آب نارنج و عسل بریزید و تا نیمه در آن آب بریزید و بعد نیمه دیگر را با سودا پر کنید، گرچه وقتی سودا را می ریزید، سریع باید نوشیدنی تان را بخورید وگرنه آن هیجان آب گازدارش از بین میرود و دیگر لطفی ندارد.

تجربه نشان داده که اگر می خواهید این نوشیدنی را فقط برای یک یا دو نفر درست کنید، حتما سودای کوچک بخرید، چون آب گازدار نهایتش دو روز گازدار باقی میماند و بعد از آن دیگر ارزش نوشیدن ندارد و بیهوده پولتان را هدر داده اید.

نکته آخر اینکه موهیتویی که با پونه درست می کنید کمی تند و تیزتر و پرعطرتر از موهیتوی نعناست و باید با سلیقه تان جور باشد.

هزینه هر لیوان: ۵۰۰۰ تومان

ماست بستنی میوه ای

قرمز دلبر

مواد لازم: توت فرنگی «شاه توت»، بستنی «ماست» و…

این روزها که بازار توت فرنگی و شاه توت خیلی داغ هست، کلی انتخاب های گوناگون برای درست کردن انواع نوشیدنی هست.

چون این میوه ها کمی گران میباشند، بهتر دیدیم که معرفی شان نکنیم. اما اگر اهل درست کردن آب هویج بستنی هستید، این بار میتوانید بستنی وانیلی را با شاه توت و توت فرنگی مخلوط کنید و بعد دلپذیر درستش کنید؛ این طوری که مقداری بستنی را با یک مشت شاه توت یا توت فرنگی در میکسر مخلوط کنید.

اما هر زمان مقدار بستنی یا میوه های آن را کم و چندان کنید تا رنگ آن متفاوت شود و یک شبه نوشیدنی رنگارنگ داشته باشید.

گرچه این نوشیدنی را جور دیگری هم می توانید تهیه کنید، این شرط که تعداد میوه ها را کلا اکثر کنید.

این توصیه برای مواقعی مفید هست که مهمانی پرخرجی دارید و انواع و اقسام میوه ها را خریده اید و حالا باید برایشان فکر بکری کنید؛ یعنی یک موز و یک مشت توت فرنگی و یک کیوی و نصف لیوان ماست وانیلی یخ زده و نصف لیوان آناناس و آب پرتقال را با هم مخلوط کنید.

هزینه هر لیوان: ۱۰۰۰۰ تومان
———————————————


.

منبع : mounes.ir

نوشیدنی خانگی تابستانی که حالتان را عوض می کند نوشیدنی نوشیدنی خانگی نوشیدنی خانگی تابستانی
4 (68%) 38 رای