آشنایی با روش تهیه ی شله زرد - انواع نوشیدنی

در این مقاله از سایت آکاایران مطلبی در مورد آشنایی با روش تهیه ی شله زرد ارائه شده است ، همچنین برای مشاهده مقالات بیشتر در دسته انواع نوشیدنی از سایت آشپزی آکاایران مقالات بیشتری را مشاهده نمایید

یک لیوان برنج را شسته، با 8 لیوان آب، بدون نمک، به مدت یک شب خیس می کنیم. بعد آب و برنج را روی شعله گذاشته، جوش می آوریم.

 

برای دیدن فایل کامل این مطلب با مراحل و تصاویر بیشتر، اینجا کلیک کنید

 

مواد لازم برای تهیه شله زرد

برنج                               یک لیوان

شکر                              دو و نیم لیوان

گلاب                              نصف لیوان

آرد برنج                           نصف قاشق غذاخوری

زعفران ساییده                یک قاشق چای خوری

کره                                 25 گرم

پودر هل یا وانیل               نصف قاشق چای خوری

آب                                  8 لیوان

خلال بادام                       یک لیوان

خلال پسته و دارچین       برای تزئین

 

با این مقدار مواد لازم حدود ده کاسه ماست خوری از ” شله زرد“ خواهیم داشت.

حدود 8 لیوان آب، یک بسته کره 25 گرمی یا نصف یک بسته کره 50 گرمی

,شله زرد,آشپزی,دسر,انواع شربت و نوشیدنی، آموزش درست کردن نوشیدنی، نوشیدنی گرم، نوشیدنی سرد

یک قاشق غذاخوری خلال پسته و یک قاشق چای خوری دارچین برای تزئین

,شله زرد,آشپزی,دسر,انواع شربت و نوشیدنی، آموزش درست کردن نوشیدنی، نوشیدنی گرم، نوشیدنی سرد
,شله زرد,آشپزی,دسر,انواع شربت و نوشیدنی، آموزش درست کردن نوشیدنی، نوشیدنی گرم، نوشیدنی سرد

نصف لیوان گلاب معادل صد گرم، یک قاشق چای خوری زعفران ساییده شده (آسیاب شده با شکر)

,شله زرد,آشپزی,دسر,انواع شربت و نوشیدنی، آموزش درست کردن نوشیدنی، نوشیدنی گرم، نوشیدنی سرد

,شله زرد,آشپزی,دسر,انواع شربت و نوشیدنی، آموزش درست کردن نوشیدنی، نوشیدنی گرم، نوشیدنی سرد

یک لیوان برنج معادل 180 گرم، نصف قاشق غذاخوری آرد برنج معادل 8 گرم

,شله زرد,آشپزی,دسر,انواع شربت و نوشیدنی، آموزش درست کردن نوشیدنی، نوشیدنی گرم، نوشیدنی سرد

یک لیوان خلال بادام معادل صد گرم، نصف قاشق چای خوری پودر هل یا نصف قاشق چای خوری وانیل

,شله زرد,آشپزی,دسر,انواع شربت و نوشیدنی، آموزش درست کردن نوشیدنی، نوشیدنی گرم، نوشیدنی سرد

,شله زرد,آشپزی,دسر,انواع شربت و نوشیدنی، آموزش درست کردن نوشیدنی، نوشیدنی گرم، نوشیدنی سرد
,شله زرد,آشپزی,دسر,انواع شربت و نوشیدنی، آموزش درست کردن نوشیدنی، نوشیدنی گرم، نوشیدنی سرد

دو و نیم لیوان شکر معادل 500 گرم، برای تهیه شله زرد کم شیرین : دو لیوان شکر معادل 400 گرم نیاز می باشد.

,شله زرد,آشپزی,دسر,انواع شربت و نوشیدنی، آموزش درست کردن نوشیدنی، نوشیدنی گرم، نوشیدنی سرد
,شله زرد,آشپزی,دسر,انواع شربت و نوشیدنی، آموزش درست کردن نوشیدنی، نوشیدنی گرم، نوشیدنی سرد

,شله زرد,آشپزی,دسر,انواع شربت و نوشیدنی، آموزش درست کردن نوشیدنی، نوشیدنی گرم، نوشیدنی سرد

طرز تهیه شله زرد

یک لیوان برنج را شسته، با 8 لیوان آب، بدون نمک، به مدت یک شب خیس می کنیم. بعد آب و برنج را روی شعله گذاشته، جوش می آوریم. سپس برای دو ساعت با شعله کم می کنیم و چندین بار آن را هم می زنیم تا برنج کاملاً له شود و لعاب بیندازد و مغز برنج پخته شود.

,شله زرد,آشپزی,دسر,انواع شربت و نوشیدنی، آموزش درست کردن نوشیدنی، نوشیدنی گرم، نوشیدنی سرد

یک قاشق چای خوری زعفران را با یک چهارم لیوان آب، ده دقیقه روی کتری در حال جوش گذاشته تا دم بکشد.

,شله زرد,آشپزی,دسر,انواع شربت و نوشیدنی، آموزش درست کردن نوشیدنی، نوشیدنی گرم، نوشیدنی سرد

نصف قاشق چای خوری پودر هل را با یک چهارم لیوان آب، ده دقیقه روی کتری در حال جوش گذاشته تا دم بکشد. بعد آن را از صافی رد می کنیم. به جای آب پودر هل صاف شده می توان از نصف قاشق چای خوری وانیل استفاده کرد.

,شله زرد,آشپزی,دسر,انواع شربت و نوشیدنی، آموزش درست کردن نوشیدنی، نوشیدنی گرم، نوشیدنی سرد

نصف قاشق غذاخوری آرد برنج را در نصف لیوان آب سرد حل می کنیم.

,شله زرد,آشپزی,دسر,انواع شربت و نوشیدنی، آموزش درست کردن نوشیدنی، نوشیدنی گرم، نوشیدنی سرد

زعفران دم کشیده، آب هل صاف شده یا وانیل، گلاب، آرد برنج حل شده و شکر را به برنج پخته شده اضافه کرده، هم می زنیم تا ده الی پانزده دقیقه دیگر با شعله کم دم بکشد و جا بیفتد.

,شله زرد,آشپزی,دسر,انواع شربت و نوشیدنی، آموزش درست کردن نوشیدنی، نوشیدنی گرم، نوشیدنی سرد

شعله را خاموش می کنیم و کره را اضافه کرده، هم می زنیم. اگر شله زرد سفت باشد، می توان به آن گلاب یا آب اضافه کرد.

,شله زرد,آشپزی,دسر,انواع شربت و نوشیدنی، آموزش درست کردن نوشیدنی، نوشیدنی گرم، نوشیدنی سرد

 (برای تشخیص میزان سفتی شله زرد می توان کمی از آن را در یخچال گذاشت تا میزان سفتی شله زرد را بعد از سرد شدن بیازماییم) بعد از کمی سرد شدن، خلال بادام به آن اضافه کرده، هم می زنیم و در ظرف پذیرایی می کشیم.

,شله زرد,آشپزی,دسر,انواع شربت و نوشیدنی، آموزش درست کردن نوشیدنی، نوشیدنی گرم، نوشیدنی سرد

با دارچین یا خلال پسته و بادام می توان شله زرد را تزئین نمود و آن را سرد یا گرم میل کرد. نوش جان

,شله زرد,آشپزی,دسر,انواع شربت و نوشیدنی، آموزش درست کردن نوشیدنی، نوشیدنی گرم، نوشیدنی سرد

مقدار کالری موجود در یک کاسه ماست خوری از شله زرد حدوداً 315 کیلو کالری می باشد.

مقدار کالری موجود در کل شله زرد حدوداً 3150 کیلو کالری می باشد.

برای دیدن مجموعه کامل لذت رشد در آشپزی، اینجا کلیک کنید

 

,شله زرد,آشپزی,دسر,انواع شربت و نوشیدنی، آموزش درست کردن نوشیدنی، نوشیدنی گرم، نوشیدنی سرد
یک فنجان برنج را 3 الی 5 ساعت خیس می کنیم (بدون نمک). در یک قابلمه آب را جوش آورده، برنج خیس خورده را در آن می ریزیم تا کاملاً بپزد و نرم شود
,شله زرد,آشپزی,دسر,انواع شربت و نوشیدنی، آموزش درست کردن نوشیدنی، نوشیدنی گرم، نوشیدنی سرد

آشنایی با روش تهیه فرنی

برای تهیه فرنی زعفرانی، یک قاشق غذاخوری زعفران آب کرده غلیظ را به یک لیوان فرنی سفید داغ اضافه کرده، هم می زنیم و در ظرف پذیرایی می کشیم
,شله زرد,آشپزی,دسر,انواع شربت و نوشیدنی، آموزش درست کردن نوشیدنی، نوشیدنی گرم، نوشیدنی سرد

آشنایی با روش تهیه رولت حلوا کاکائویی

محلول شیر، شکر و کاکائو را به آرد تفت داده شده اضافه کرده، روی شعله قرار می دهیم و مرتب هم می زنیم تا حلوا قوام آید، غلیظ شده و به روغن بیفتد.

منبع : tebyan.net

اخبار اکاایران

اخرین مطالب آکاایران

تبلیغات