loading...

در این بخش از سایت آکاایران طرز تهیه آش سبزی را برای شما آماده کرده ایم ، امیدواریم که مورد توجه شما قرار گیرد.

این آش از دسته آش ‏های نذری در شیراز می ‏باشد که در ماه رمضان و تاسوعا، عاشورا به عنوان نذر پخته می ‏شود. در اینجا دو روش پخت این آش را تهیه کرده ایم. برای آموزش پخت این آش خوشمزه با ما همراه شوید.

روش اول:

طرز تهیه آش سبزی

طرز تهیه آش سبزی

مواد لازم:
گوشت سردست  ۴۰۰ گرم
قرص گوشت ۲ عدد
نخود و لوبیا سفید و قرمز ۲ پیمانه
عدس ۱ پیمانه
برنج دو و نیم پیمانه
تره ۵۰۰ گرم
ترخون ۵۰ گرم
پیاز ۴ تا ۵ عدد
نمک و فلفل و ادویه و زردچوبه و روغن به میزان لازم

طرز تهیه:
حبوبات رو از شب قبل خیس کنیدو چندین بار آبش رو خالی کنید و بعد بپزید.
یکی از پیازها رو به همراه گوشت خوب تفت بدید, وقتی گوشت سرخ شد, کمی فلفل و زردچوبه و ادویه بزنید و روی گوشت آب بریزید و اجازه بدید تا گوشت بپزه. وقتی گوشت پخت, نمک هم اضافه کنید.
مابقی پیازها رو خلالی خرد کنید. تره ها رو به اندازه ۳ تا ۴ سانتی خرد کنید. پیاز رو تفت بدید, وقتی خوب سرخ شد, تره و ترخون رو اضافه کنید و اجازه بدید تا خوب تفت بخورند, بعد نمک و فلفل و ادویه و زردچوبه اضافه کنید, قرص گوشت رو هم اضافه کنید و روی اون آب بریزید و اجازه بدید تا سبزی کمی بپزه.
وقتی سبزی کمی پخت, آب گوشت و برنج رو اضافه کنید و اجازه بدید تا برنج کمی نیم پز بشه. گوشت ها رو با دست ریش ریش کنید و به آش اضافه کنید.
یک سوم از حبوبات رو جدا کنید و چرخ کنید و به همراه مابقی حبوبات به آش اضافه کنید. مرتب آش رو هم بزنید تا آش کشدار بشه و خوب جا بیفته.

 

روش دوم:

طرز تهیه آش سبزی

مواد لازم:

سبزی آش نیم کیلو

برنج ‏۱پیمانه

نخود نصف پیمانه

لوبیا چیتی ۱پیمانه

عدس ۱پیمانه

گوشت گوسفندی نیم کیلو ‏

قلم گوساله یک عدد

پیاز داغ ۱پیمانه ‏

آرد گندم و برنج ‏ ۲قاشق

نمک و فلفل به میزان لازم

طرز تهیه:

سبزی این آش تره، ترخان، مرزه و جعفری است. سبزی ها را شسته و خرد کنید. سپس حبوبات را که از شب قبل خیس کرده اید، در یک قابلمه بپزید و در حین پخت آب آن را دو نوبت عوض کنید. در مرحله آخر حبوبات را با قلم گوساله در قابلمه گذاشته و وقتی حبوبات پخت، نیمی از آن را له کنید تا آش لعاب داشته باشد. سپس گوشت گوسفندی را بپزید و ریش ریش کرده و به قابلمه آش اضافه کنید. پیازداغ را در آش ریخته و سبزیجات را به قابلمه اضافه کنید.

بعد از نیم پز شدن سبزیجات، برنج را اضافه کنید. در اواخر پخت، آرد برنج و گندم را در آب سرد حل کرده و به آش اضاف کنید و اجازه دهید آش جا بیفتد. نمک و فلفل آن را اندازه کرده و با پیازداغ تزئینش کنید. این آش نیازی به کشک و نعنا داغ ندارد.‏

امیدواریم با تهیه این غذای خوشمزه، لذت کافی را برده و لحظات خوشی را در کنار خانواده سپری کنید.

نـوش جان


شما احتمالا با جستجوی کلمات زیر وارد مقاله شده اید چنانچه مطلب مرتبط با جستجوی شما نبوده همان کلمه را در جستجوی سایت وارد کنید

آش گوشت اشک فرعون , بهترین آش بوشهر , آش و سبزی , سبزی آشی , سبزی آش

ته چین ماهیچه

ته چین ماهیچه و سبزی - آکایران

مواد لازم برای ته چین ماهیچه و سبزی : برنج 5 پیمانه سبزی پلویی 500 گرم کره 3 قاشق غذا خوری ماهیچه 200 گرم پیاز 1 عدد نمک و زرد چوبه به اندازه لازم نمک و زرد چوبه به
سبزی پلو با تن ماهی

روش تهیه سبزی پلو با تن ماهی قالبی

روش تهیه سبزی پلو با تن ماهی قالبی سبزی پلو با تن ماهی که به صورت قالبی تهیه می شود یکی از آن غذاهای شیک و مجلسی است که هم می تواند در مهمانی ها تهیه شود و هم برای افراد عزیز خان
کوکو سبزی

طرزتهیه کوکو سبزی گردویی

طرزتهیه کوکو سبزی گردویی آموزش طبخ کوکو سبزی گردویی   موادمورد نیاز : سبزی تازه مخصوص کوکو سبزی: 500گرم مغز گردوی آسیاب شده: 300  گرم آر
سبزی آرایی

سبزی آرایی شیک

سبزی آرایی شیک  گرد آوری مطالب : آکا ایران .منبع : iranbanou.com
سبزی پلو

آشنایی با روش تهیه ی سبزی پلو با رولت سبزی

آشنایی با روش تهیه ی سبزی پلو با رولت سبزی دو عدد تخم مرغ را شکسته، سه قاشق آرد گندم را به آن اضافه کرده، هم می زنیم تا مایه یکنواختی به دست آید. سپس چهار عدد تخم مرغ دیگر، کمی ز
سبزی پلو

آشنایی با روش تهیه ی سبزی پلو با کوکو

آشنایی با روش تهیه ی سبزی پلو با کوکو دو کاسه سبزی تازه خرد کرده، چهار عدد تخم مرغ، نمک و فلفل را با یکدیگر مخلوط می کنیم تا مایه کوکو سبزی آماده شود... بخش تغذیه و آشپزی تبیان
آشنایی با روش تهیه شامی سبزی

آشنایی با روش تهیه شامی سبزی

آشنایی با روش تهیه شامی سبزی ابتدا سیب زمینی و پیاز را رنده کرده و آب آن را بگیرید و به همراه گوشت، سبزی، تخم مرغ، نمک و فلفل ورز دهید. بخش تغذیه و آشپزی تبیان آشنایی با روش تهی
پلو قالبی

آشنایی با روش تهیه سبزی پلو قالبی با کیلکا

آشنایی با روش تهیه سبزی پلو قالبی با کیلکا قالب مناسبی را با سلفون بپوشانید. آنگاه ماهی، نمک، فلفل و زعفران را مخلوط کنید تا ماهی مزه دار شود. حالا ماهی های مزه دار کرده را در کن
تبلیغات