loading...
  • آش کشک تبریز
    مواد لازم: *سبزی آش (تره، جعفری، اسفناج، گشنیز و ترخون): 1 کیلو *پیاز: 4-5 عدد بزرگ یا 1 کیلو *لوبیا چیتی، برنج، بلغور، نخود: از هر کدام 100 گرم (4/3 پیمانه از هر کدام) *هویج فرنگی و سیب زمینی: 250 گرم از هر کدام *کلم برگ: 500 گرم *کشک: 1 کیلو *روغن: 300 گرم *نمک، فلفل و زردچوبه: به اندازه کافی *آب قلم یا آب گوشت: 2 لیتر*
  •  
  • طرز تهیه آش کشک تبریز:

    نیمی از پیازها را نگینی خرد نموده و در روغن تفت می دهیم، نصف آن را خلال کرده و در روغن سرخ کرده برای تزیین روی آش کنار می گذاریم. سپس زردچوبه، نمک و فلفل را به پیاز تفت داده شده اضافه نموده مقداری آب روی آن می ریزیم.
    لوبیا چیتی و نخود را شسته به مدت 8 ساعت با مقداری آب و کمی نمک خیس می کنیم آنرا آبکش کرده و به پیازداغ اضافه می کنیم و روی حرارت
    قرار می دهیم تا نیم پز شود. برنج و بلغور خیس شده را نیز اضافه می کنیم. بعد از پخت حبوبات، هویج را پوست گرفته شسته و به آش می افزاییم. در صورت تمایل سیب زمینی را نیز به همین طریق یک ربع بعد به همراه کلم برگ خرد شده اضافه می کنیم.
    زمانی که کلم و هویج نیم پز شد سبزی آش را همراه با آب قلم یا آب گوشت اضافه کرده، آش را مرتبا" به هم می زنیم تا کاملا" جا بیفتد.
    نمک و فلفل آش را اندازه کرده وقتی آش جا افتاد کشک را اضافه نموده روی آش را با مقداری نعناع، پیازداغ و زعفران دم کرده و کشک تزیین می کنیم.

طرز تهیه آش کشک آذربایجان نوع 2

آش کشک تبریز

آش کشک تبریز خوشمزه، آسان، همراه با سبزیجات فراوان و مناسب گیاه خواران است و بسیار سالم و مغزی است.
 

مواد لازم آش کشک آذربایجان


نخود     ¼  لیوان
لوبیا قرمز     ¼  لیوان
لوبیا چینی     ¼  لیوان
عدس     ¼  لیوان
برنج     ½  لیوان
بلغور گندم     ½  لیوان
سبزی آش خرد شده     1.5 کیلوگرم
کلم برگ سفید     500 گرم
هویج     250 گرم
سیب زمینی ریز     250 گرم
کشک پاستوریزه     500 گرم
پیاز داغ     6- 7 قاشق غذاخوری
نعناع داغ     4- 5 قاشق غذاخوری
روغن مایع     2- 3 قاشق غذاخوری
نمک و فلفل و زردچوبه     به میزان لازم

آش کشک

 

طرز تهیه آش کشک آذربایجان



     حبوبات را از شب قبل با آب گرم خیس می کنیم. سپس آن را با مقداری آب و نمک می پزیم.
    در قابلمه ای مناسب، برنج و بلغور را با آب می پزیم و در اواسط پخت کلم و هویج خرد شده و سیب زمینی را اضافه می کنیم و اجازهمی دهیم همه مواد به خوبی بپزند و برنج لعاب بیندازد. سپس سبزی آش را اضافه می کنیم.
    روغن را در تابه گرم می کنیم و مقداری زرد چوبه را در آن تفت می دهیم و همراه پیازداغ، نمک و فلفل به آش اضافه می کنیم.
    اجازه می دهیم آش با حرارت ملایم بجوشد و جا بیفتد. در نهایت نیمی از کشک را می افزاییم. پس از چند جوش قابلمه را از روی حرارت برمی داریم. آش را در ظرف مناسب می کشیم و روی آن را با کشک و پیازداغ و نعناع داغ تزیین می کنیم


شما احتمالا با جستجوی کلمات زیر وارد مقاله شده اید چنانچه مطلب مرتبط با جستجوی شما نبوده همان کلمه را در جستجوی سایت وارد کنید

آش کشک آذربایجان

شیر پلوی تبریزی غذای سنتی مردم تبریز

شیر پلوی تبریزی غذای سنتی مردم تبریز

یک رژیم غذایی خوب و سالم نقش مهمی در سلامت سالمندان دارد و حتی به آن ها کمک می کند که برای مدت طولانی تری زندگی شاد و فعالی دارا باشند و از شر بسیاری از بیماری ها در امان بمان
شیرینی قرابیه تبریز را در منزل تهیه کنید

شیرینی قرابیه تبریز را در منزل تهیه کنید

 قرابیه (به ترکی آذربایجانی: قورابیه) نوعی شیرینی سنتی تبریز است. این شیرینی در شهرهای مختلف آذربایجان از جمله تبریز و شهرستان قزوین، شهرستان مراغه و شهرستان زنجان، در جمهور
آش کشک

آش کشک تبریز مخصوص آذربایجان

مواد لازم: *سبزی آش (تره، جعفری، اسفناج، گشنیز و ترخون): 1 کیلو *پیاز: 4-5 عدد بزرگ یا 1 کیلو *لوبیا چیتی، برنج، بلغور، نخ
آش کلم

آش کلم، آش کلم برگ تبریز

  در این پست از سایت آکاایران به شما طریقه ی درست کردن آش کلم را آموزش میدهیم ، امیدواریم که مورد توجه شما قرار گیرد.   طرز تهیه آش کلم   مواد لازم آش کلم :
 رشته پلو تبریز

رشته پلو تبریز

رشته پلو تبریز رشته پلو تبریز نام مدرس مریم بخشی - کارشناس بین المللی آشپزی و شیرینی پزی مواد لازم برنج: سه پیمانه رشته پلویی: یک و نیم پیمانه به گزارش گ
طرز تهیه خورش هویج

طرز تهیه خورش هویج ( تبریز ) -آکا

طرز تهیه خورش هویج ( تبریز ) این خورش هویج تبریزی بسیار غذای خوشمزه ای است.   به گزارش مواد لازم خورش هویج : پیاز: 1 عدد نمک، فلفل، زردچوبه و ادویه: مقداری رب گوجه فر
طرز تهیه کوکو

طرز تهیه کوکوی هفت لشکر غذای ستنی تبریز -آکا

طرز تهیه کوکوی هفت لشکر غذای ستنی تبریز طرز تهیه کوکوی هفت لشکر غذای ستنی تبریز  کوکوی هفت لشکر یکی از خوشمزه ترین و پرطرفدارترین غذاها در تبریز هست، این غذا را در آموزش امروز
طرز تهیه نان زنجبیلی تبریز -آکا

طرز تهیه نان زنجبیلی تبریز -آکا

طرز تهیه نان زنجبیلی تبریز یکی از نانهایی است که در قنادی های تبریز وجود دارد و محبوبترین نانها است که بسیار کاربرد دارد این نان بسیار خوشمزه است و دستور آن آسان است همچنین نان
نان فطیر تبریز

طرز تهیه نان فطیر تبریز +عکس -

طرز تهیه نان فطیر تبریز را در ادامه ببینید : طرز تهیه نان فطیر تبریز به گزارش فطیر در نقاط مختلف ایران به روش های متفاوتی پخته می شود. در اینجا دستور طبخ این نان خوشمزه به
تبلیغات