طرز تهیه شله,طرز تهیه شله مشهدی,آش شله مشهدی

طرز تهیه شله ماش

 

مواد لازم شلهه مشهدی :

 

مواد لازم اندازه مقدار / کالری
گوشت گوساله مغز ران نیم کیلو 100 گرم / 200 کالری
نخود 2 پیمانه 100 گرم / 360 کالری
لوبیا رشتی 1 پیمانه 100 گرم / 24 کالری
لوبیا چیتی 1 پیمانه 100 گرم / 327 کالری
لوبیا سفید 1 پیمانه 100 گرم / 340 کالری
ماش 1 پیمانه 100 گرم / 105 کالری
عدس 1 پیمانه 100 گرم / 340 کالری
بلغور گندم 3 پیمانه 100 گرم / 353 کالری
برنج نیمه 1.5 پیمانه 100 گرم / 360 کالری
پیاز نیم کیلو 100 گرم / 5 کالری
نمک و فلفل قرمز به مقدار لازم 100 گرم / 0 کالری
ریشه جوز هندی آسیاب شده 70 گرم 100 گرم / 49 کالری
زنجبیل و دارچین 1 قاشق غذاخوری 100 گرم / 271 کالری
فلفل سیاه 1 قاشق چایخوری 100 گرم / 0 کالری
هل ساییده کمی 100 گرم / 320 کالری

 

طرز تهیه شلهه مشهدی :

*. آکاایران : ابتدا گوشت را با کمی پیاز و نمک آبپز می کنیم، وقتی آماده شد, آنها را رشته رشته می کنیم و کنار می گذاریم. حبوبات را هم قبلا می پزیم و کنار می گذاریم. بلغور گندم را در آب جوشیده می ریزیم.

*. حرارت می دهیم که شعله آن کم باشد و فقط ریز بجوشد و مرتب هم می زنیم.وقتی آماده شد برنج را اضافه می کنیم، وقتی برنج هم لعاب داد، سپس حبوبات آماده شده را به آن اضافه می کنیم و مرتب هم می زنیم.

*. وقتی حبوبات کاملا له شد، گوشت های رشته شده را می ریزیم بعد از مدتی ادویه را با آب گرم مخلوط کرده و به آن اضافه می کنیم و مرتب هم می زنیم تا غذا کاملا جا بیافتد. بعد آن را با خورش قیمه سرو می کنیم.

 

تذکر :

*. در ابتدا قابلمه را زیاد آب کنید تا بعدا آبی به آن اضافه نکنید و اگر لازم داشت، آب جوش اضافه کنیم. در انتها باید مخلوط غلیظی داشته باشیم و غذا آماده است.

*. امیدواریم با تهیه این غذای خوشمزه، لذت کافی را برده و لحظات خوشی را در کنار خانواده سپری کنید.

 

خواص هل :

*. بادشکن بوده و گاز معده و روده را از بدن خارج می سازد. علاوه بر این، بعضی ها هنگام دم کردن چای معمولی چند دانه هل یا یک عدد میوه هل را در چای می ریزند و همراه با آن دم می کنند. این چای، هم خوش طعم تر می شود و هم خاصیت درمانی دارد. دانه هل تقویت کننده معده، ضدنفخ و بادشکن است؛ در ضمن به هضم غذا هم کمک می کند.

 

اختصاصی آکاایران

 

طرز تهیه شله، طرز تهیه آش شله مشهدی
4 (60%) 41 رای