loading...

 

 

آش بادمجان,آش بادمجان ملایر,آموزش پخت آش بادمجان

آش بادمجان

 

مواد لازم آش بادمجان :

 

مواد لازم

اندازه

مقدار / کالری

بلغور گندم

۱ پیمانه

100 گرم / 353 کالری

لوبیا قرمز

۱/۲ پیمانه

100 گرم / 340 کالری

لوبیا سفید

۱/۲ پیمانه

100 گرم / 340 کالری

عدس

۱ پیمانه

100 گرم / 340 کالری

نخود

½ پیمانه

100 گرم / 360 کالری

بادمجان سرخ شده

۱ کیلوگرم

100 گرم / 302 کالری

قلم گوسفند

۱ عدد

نامشخص

کشک

۱ شیشه متوسط

100 گرم / 380 کالری

پیاز داغ و نعنا داغ

به میزان دلخواه

نامشخص

نمک و فلفل سیاه و زرد چوبه

به مقدار لازم

100 گرم / 0 کالری

 

روش تهیه آش بادمجان :

*. به نقل از آکاایران : ابتدا حبوبات ها را جداگانه بپزید.قلم گوسفند را نیز روی شعله قرار دهید تا با حدود یک لیتر آب بپزد تا نرم شود.سپس بلغور ها را  شسته و حدود یک ساعت در آب نگه دارید، سپس به آب قلم اضافه کنید.وقتی بلغورها نرم شد حبوبات ها را نیز بیفزائید تا با هم یکدست شوند.

*. کشک،  پیاز سرخ شده و بادمجان های سرخ شده و همچنین نمک و زردچوبه و فلفل سیاه را در این مرحله بیفزائید، زیر شعله را کم کنید و منتظر بمانید تا آش جا بیفتد.نصف کشک را برای تزئین روی آش نگه دارید.بادمجان ها در آش باز می شود و حالت کشدار و خوبی به آش می دهد.

 

نکته ها :

*. می توان بجای قلم گوسفند از عصاره گوشت گوسفند استفاده کرد. پختن این آش خالی از لطف نیست. یکبار آن را امتحان کنید.

*. امیدواریم با تهیه این غذای خوشمزه، لذت کافی را برده و لحظات خوشی را در کنار خانواده سپری کنید.

 

خواص بادمجان :

*. بادمجان را می توان برای از بین بردن ورم و التهاب روی عضو ملتهب گذاشت .دانه بادمجان ایجاد یبوست می کند .ریشه بادمجان و شاخه های خشک شده و برگهای آن اثر بند آورنده خون را دراست و قابض بوده و می توان در آن برای درمان احتلام بانه و انواع خونریزیها استفاده کرد.بادمجان پادزهر خوبی برای مسمومیت های حاصل از خوردن قارچ سمی است .خوردن بادمجان گرفتگی رگها را باز می کند و شخص را از خطر سکته قلبی محفوظ می درد .

 

اختصاصی آکاایران

 

کدو و بادمجان سوخاری با سس سیر

کدو و بادمجان سوخاری با سس سیر

وب سایت شور و شیرین: کدو و بادمجان سبزیجاتی مفید و خوشمزه هستند که پیش غذا‌های خوشمزه‌ای میتوان با آن‌ها تهیه کرد. در این مطلب طرز تهیه کدو و بادمجان سوخا
آموزش درست کردن کشک بادمجان

آموزش درست کردن کشک بادمجان خوشمزه

آموزش درست کردن کشک بادمجان خوشمزه آموزش درست کردن کشک بادمجان خوشمزه کشک بادمجان یکی از خوشمزه ترین غذاهای ایرانی می باشد که طرفدار زیادی دارد در ادامه جزئیات بیشتر آموزش درست
تلخی بادمجان

روش هایی برای گرفتن تلخی بادمجان

مجموعه: نکات مهم آشپزی   روش هایی برای گرفتن تلخی بادمجان برای گرفتن تلخی بادمجان، آن ها را درون آب و آبلیمو قرار بدهید   خیلی وقت ها هست که از تر
تلخی بادمجان

۴ روش برای گرفتن تلخی بادمجان

آکاایران بادمجون هایی که دونه هایی ریز و همرنگ گوشت بادمجون دارن شیرین هستن و بادمجون هایی با دونه های تیره و بزرگ به احتمال بیشتری تلخ هستن، اما با این حال راه های زیادی برای گرف
بادمجان پلو؛ دو نوعِ قزوینی و شیرازی

بادمجان پلو؛ دو نوعِ قزوینی و شیرازی

برترین ها: وظیفه بادمجان این است که در هر خوراک و غذایی و با هر روش طبخی، همواره خوشمزه و بهترین باشد و همین باعث شده به عنوان عضو جدانشدنی سفره ایرانیان شناخته شود. باد
درست کردن پیتزا

درست کردن پیتزا بادمجان

درست کردن پیتزا بادمجان درست کردن پیتزا بادمجان با یک روش کاملا متفاوت   درست کردن پیتزا بادمجان   درست کردن پیترا بادمجان شاید کمی
دستور پخت بادمجان عثمانی

دستور پخت بادمجان عثمانی

مجله سرآشپز - ریما بردی: بادمجان در مطبخ عثمانی یک سبزی سلطنتی به شمار می رفت. آشپز های دربار عثمانی برای یافتن طعم و لذت های نوین، به بادمجان توجه خاصی نشان می دادند. آ
تبلیغات