آش بادمجان

1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11
1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11

آش بادمجان - انواع آش و حلیم

در این مقاله از سایت آکاایران مطلبی در مورد آش بادمجان ارائه شده است ، همچنین برای مشاهده مقالات بیشتر لینک +آش +بادمجان را کلیک نمایید و یا در دسته انواع آش و حلیم از سایت آشپزی آکاایران مقالات بیشتری را مشاهده نمایید

 

 

آش بادمجان,آش بادمجان ملایر,آموزش پخت آش بادمجان

آش بادمجان

 

مواد لازم آش بادمجان :

 

مواد لازم

اندازه

مقدار / کالری

بلغور گندم

۱ پیمانه

100 گرم / 353 کالری

لوبیا قرمز

۱/۲ پیمانه

100 گرم / 340 کالری

لوبیا سفید

۱/۲ پیمانه

100 گرم / 340 کالری

عدس

۱ پیمانه

100 گرم / 340 کالری

نخود

½ پیمانه

100 گرم / 360 کالری

بادمجان سرخ شده

۱ کیلوگرم

100 گرم / 302 کالری

قلم گوسفند

۱ عدد

نامشخص

کشک

۱ شیشه متوسط

100 گرم / 380 کالری

پیاز داغ و نعنا داغ

به میزان دلخواه

نامشخص

نمک و فلفل سیاه و زرد چوبه

به مقدار لازم

100 گرم / 0 کالری

 

روش تهیه آش بادمجان :

*. به نقل از آکاایران : ابتدا حبوبات ها را جداگانه بپزید.قلم گوسفند را نیز روی شعله قرار دهید تا با حدود یک لیتر آب بپزد تا نرم شود.سپس بلغور ها را  شسته و حدود یک ساعت در آب نگه دارید، سپس به آب قلم اضافه کنید.وقتی بلغورها نرم شد حبوبات ها را نیز بیفزائید تا با هم یکدست شوند.

*. کشک،  پیاز سرخ شده و بادمجان های سرخ شده و همچنین نمک و زردچوبه و فلفل سیاه را در این مرحله بیفزائید، زیر شعله را کم کنید و منتظر بمانید تا آش جا بیفتد.نصف کشک را برای تزئین روی آش نگه دارید.بادمجان ها در آش باز می شود و حالت کشدار و خوبی به آش می دهد.

 

نکته ها :

*. می توان بجای قلم گوسفند از عصاره گوشت گوسفند استفاده کرد. پختن این آش خالی از لطف نیست. یکبار آن را امتحان کنید.

*. امیدواریم با تهیه این غذای خوشمزه، لذت کافی را برده و لحظات خوشی را در کنار خانواده سپری کنید.

 

خواص بادمجان :

*. بادمجان را می توان برای از بین بردن ورم و التهاب روی عضو ملتهب گذاشت .دانه بادمجان ایجاد یبوست می کند .ریشه بادمجان و شاخه های خشک شده و برگهای آن اثر بند آورنده خون را دراست و قابض بوده و می توان در آن برای درمان احتلام بانه و انواع خونریزیها استفاده کرد.بادمجان پادزهر خوبی برای مسمومیت های حاصل از خوردن قارچ سمی است .خوردن بادمجان گرفتگی رگها را باز می کند و شخص را از خطر سکته قلبی محفوظ می درد .

 

اختصاصی آکاایران

 


شما احتمالا با جستجوی کلمات زیر وارد مقاله آش بادمجان شده اید چنانچه مطلب مرتبط با جستجوی شما نبوده همان کلمه را در جستجوی سایت وارد کنید

تاریخچه آش بادمجان , آش بادمجان

اخبار اکاایران

تبلیغات