آش بادمجان

1 2 3 4 5 6 7 8
1 2 3 4 5 6 7 8

آش بادمجان

 

در این پست از سایت آکاایران به شما طریقه ی درست کردن آش بادمجان را آموزش میدهیم ، امیدواریم که مورد توجه شما قرار گیرد.

 

آش بادمجان,آش بادمجان ملایر,آموزش پخت آش بادمجان

آش بادمجان

 

مواد لازم آش بادمجان :

 

مواد لازم

اندازه

مقدار / کالری

بلغور گندم

۱ پیمانه

100 گرم / 353 کالری

لوبیا قرمز

۱/۲ پیمانه

100 گرم / 340 کالری

لوبیا سفید

۱/۲ پیمانه

100 گرم / 340 کالری

عدس

۱ پیمانه

100 گرم / 340 کالری

نخود

½ پیمانه

100 گرم / 360 کالری

بادمجان سرخ شده

۱ کیلوگرم

100 گرم / 302 کالری

قلم گوسفند

۱ عدد

نامشخص

کشک

۱ شیشه متوسط

100 گرم / 380 کالری

پیاز داغ و نعنا داغ

به میزان دلخواه

نامشخص

نمک و فلفل سیاه و زرد چوبه

به مقدار لازم

100 گرم / 0 کالری

 

روش تهیه آش بادمجان :

*. به نقل از آکاایران : ابتدا حبوبات ها را جداگانه بپزید.قلم گوسفند را نیز روی شعله قرار دهید تا با حدود یک لیتر آب بپزد تا نرم شود.سپس بلغور ها را  شسته و حدود یک ساعت در آب نگه دارید، سپس به آب قلم اضافه کنید.وقتی بلغورها نرم شد حبوبات ها را نیز بیفزائید تا با هم یکدست شوند.

*. کشک،  پیاز سرخ شده و بادمجان های سرخ شده و همچنین نمک و زردچوبه و فلفل سیاه را در این مرحله بیفزائید، زیر شعله را کم کنید و منتظر بمانید تا آش جا بیفتد.نصف کشک را برای تزئین روی آش نگه دارید.بادمجان ها در آش باز می شود و حالت کشدار و خوبی به آش می دهد.

 

نکته ها :

*. می توان بجای قلم گوسفند از عصاره گوشت گوسفند استفاده کرد. پختن این آش خالی از لطف نیست. یکبار آن را امتحان کنید.

*. امیدواریم با تهیه این غذای خوشمزه، لذت کافی را برده و لحظات خوشی را در کنار خانواده سپری کنید.

 

خواص بادمجان :

*. بادمجان را می توان برای از بین بردن ورم و التهاب روی عضو ملتهب گذاشت .دانه بادمجان ایجاد یبوست می کند .ریشه بادمجان و شاخه های خشک شده و برگهای آن اثر بند آورنده خون را دراست و قابض بوده و می توان در آن برای درمان احتلام بانه و انواع خونریزیها استفاده کرد.بادمجان پادزهر خوبی برای مسمومیت های حاصل از خوردن قارچ سمی است .خوردن بادمجان گرفتگی رگها را باز می کند و شخص را از خطر سکته قلبی محفوظ می درد .

 

اختصاصی آکاایران

 

اخبار اکاایران

تبلیغات