.


آش بادمجان (ملایر)

1395/04/08

 

در این پست از سایت آکاایران به شما طریقه ی درست کردن آش بادمجان ملایر را آموزش میدهیم ، امیدواریم که مورد توجه شما قرار گیرد.

 

طرز تهیه آش بادمجان,طرز تهیه آش بادمجان بدون گوشت,طرز تهیه آش بادمجان ملایر

طرز تهیه آش بادمجان,طرز تهیه آش بادمجان بدون گوشت,طرز تهیه آش بادمجان ملایر,طرز تهیه آش بادمجان کرمانشاه,طرز تهیه آش بادمجان نهاوند,طرز تهیه آش بادمجان نهاوندی

طرز تهیه آش بادمجان ملایر

 

مواد لازم آش بادمجان ملایر 4 تا 6 نفر :

 

مواد لازم

اندازه

مقدار / کالری

کشک

200 گرم

100 گرم / 380 کالری

بادمجان

1 کیلو گرم

100 گرم / 17 کالری

لوبیا‏ سفید

100 گرم

100 گرم / 340 کالری

لوبیا چیتی

100 گرم

100 گرم / 327 کالری

لوبیا قرمز

100 گرم

100 گرم / 340 کالری

نخود

80 گرم

100 گرم / 360 کالری

بلغور گندم

250 گرم

100 گرم / 353 کالری

گوشت گوسفندی

300 گرم

100 گرم / 320 کالری

نمک، فلفل ‏سیاه، ‏زرد چوبه

به میزان لازم

100 گرم / 0 کالری

آب

2 لیتر

100 گرم / 0 کالری

روغن

100 گرم

100 گرم / 900 کالری

نعنا داغ

1 قاشق سوپ‏ خوری

100 گرم / 279 کالری

سیر داغ

1 قاشق غذاخوری

100 گرم / 246 کالری

پیاز داغ

4 قاشق غذاخوری(3عدد)

100 گرم / 164 کالری

 

طرز تهیه آش بادمجان ملایر :

*. آکاایران : گوشت را با یک عدد پیاز خام و یک لیتر آب و فلفل روی حرارت می‏ گذاریم تا کاملاً پخته شود.سپس گوشت را خارج نموده و ریش ریش می‏ کنیم.حبوبات (نخود و لوبیا) را که از شب قبل خیس کرده‏ ایم.

*. با مقداری نمک به آب گوشت اضافه می‏ کنیم.تا مغز پخت شوند، بعد بلغور گندم را اضافه می ‏کنیم تا لعاب بدهد.بادمجان‏ ها را پوست گرفته و خرد می ‏کنیم و با مقداری روغن، سرخ کرده، کمی زردچوبه به آن افزوده و بعد به حبوبات اضافه می ‏کنیم.

*. بعد از چند جوش نیمی از پیاز داغ و سیر داغ و نعنا داغ را به همراه گوشت ریش شده به آش می ‏افزائیم.وقتی آش‏ جا افتاده و لعاب دار شد، کشک را اضافه نموده هم زده و شعله را خاموش می ‏کنیم.

 

خواص سیر :

*. عفونت های تنفسی را درمان می کند.برای تسکین دندان درد، سیر خام را روزی چند بار روی لثه و دندان بمالید.سیر له شده را روی زگیل قرار دهید تا از بین برود.برای درمان سینوزیت، چند حبه سیر له شده را در کره تفت دهید و با نان میل کنید.

*. یک حبه سیر را ریز خرد کنید و با کمی آب میل کنید تا نفخ، یبوست و درد معده برطرف شود.بوی سیر با جویدن کاهو، جعفری یا خوردن شیر، سیب یا عسل رفع می شود. همچنین گذاشتن مقداری چای خشک در دهان و قورت دادن آن.روزانه مصرف نصف یا یک حبه سیر خام توصیه می شود.

 

اختصاصی آکاایران

 



نظرات
نظر جدید

نام

ایمیل

نظر


کد امنیتی



اولین نفری باشید که نظر خود را راجع به این مقاله بیان می فرمایید

مطالب مرتبط