در این مقاله از سایت آکاایران مطلبی در مورد باقلوا یزدی را در منزل تهیه کنید! ارائه شده است ، همچنین برای مشاهده مقالات بیشتر در دسته انواع دسر از سایت آشپزی آکاایران مقالات بیشتری را مشاهده نمایید

آکاایران در سراسر دنیا و ایران عزیز همه شیرینی باقلوا یزدی را می شناسند ولی خوب این شیرینی های اصیل فقط در شیرینی فروشی ها تهیه میگردد ولی ما می توانیم راز تهیه کردن باقلوا یزدی اصیل را به شما بگوییم.
مجله اینترنتی آکا ایران (Kamooneh.com) :
در سراسر دنیا و ایران عزیز همه شیرینی باقلوا یزدی را می شناسند ولی خوب این شیرینی های اصیل فقط در شیرینی فروشی ها تهیه میگردد ولی ما می توانیم راز تهیه کردن باقلوا یزدی اصیل را به شما خانم ها و آقایانی که به شیرینی پزی علاقه دارند بگوییم پس با ما همراه باشید.

مواد لازم
  • مایه داخل باقلوا
  • پودر پسته یا بادام ۳۰۰ گرم
  • پودر قند ۱۵۰ گرم
  • هل ۱/۲ قاشق غذا خوری
شربت باقلوا

  • شکر ۵۰۰ گرم
  • آب ۲ لیوان
  • گلاب ۱/۲ لیوان
 
مواد لازم لواش باقلوا

  • تخم مرغ

    (زرده) ۲ عدد
  • روغن مایع ۳ قاشق سوپ خوری
  • بیکینگ پودر ۱/۲ قاشق مربا خوری
  • شیر ۱ استکان
  • کره ۱۰۰ گرم
  • نمک به مقدار لازم
  • گلاب به مقدار لازم
  • آرد سفید به مقدار لازم
 
 
باقلوا یزدی را در منزل تهیه کنید!
باقلوا یزدی را در منزل تهیه کنید! - انواع دسر

آکاایران: باقلوا یزدی را در منزل تهیه کنید!


طرز تهیه

مرحله اول (: مایه داخل باقلوا):
  1. پودر بادام یا پسته را با پودر قند و هل، خوب مخلوط کنید و آن را نگه دارید

به گزارش آکاایران مرحله دوم ( شربت باقلوا)
  1.  شکر را با آب مخلوط کنید و روی آتش بگذارید. زمانی که جوش آمد و کمی غلیظ شد.
  2.  گلاب را اضافه کنید و پس از چند جوش شربت را از روی اجاق بردارید. از صافی رد کنید و نگه دارید تا در زمان لازم از آن استفاده کنید

مرحله سوم ( لواش باقلوا) :
  1. بیکینگ پودر و نمک را در شیر حل کنید.
  2. روغن و زرده های

    تخم مرغ

    را مخلوط کنید.
  3. شیر را به آن اضافه و خوب مخلوط کنید.
  4. آرد را الک کنید و کم کم به مایع موجود اضافه کنید تا جایی که خمیرحاصله به دست نچسبد. خمیر را در کیسه نایلونی گذاشته و بگذارید یک الی ۲ ساعت بماند.

مرحله چهارم : آماده سازی باقلوا

  1. از خمیر گلوله ای به اندازه یک نارنگی بردارید، به وسیله وردنه آن را کاملا نازک کنید.
  2. جعبه ای فلزی (یا ظرفی که قابل استفاده در فر باشد ) را انتخاب کنید و خمیر را کف آن پهن کنید.
  3. لواش دوم را به همین ترتیب پهن کنید و روی لایه اول لواش قرار دهید؛ سپس مایع میان باقلوا که محتوی بادام یا پسته است را روی ۲ لایه خمیر پهن کنید و با دست کاملاً فشار دهید. سپس با دست کمی گلاب را روی لایه های مواد بپاشید.
  4. مجددا یک لواش دیگر را باز کنید، با وردنه خوب نازک کنید و روی مواد قرار دهید. سپس کناره های اضافی خمیرهای لواش را با کارد جدا کنید و کل مواد را به صورت لوزی یا مربع برش دهید.
  5. کره را داغ کنید و روی شیرینی بریزید .
  6. پس از آنکه کره کاملاً جذب شیرینی شد، جعبه باقلوا را در قسمت پائینی فری که قبلا با حرارت ۳۵۰ درجه به مدت ۲۰ دقیقه گرم شده، قرار دهید و سپس۱۰ الی ۱۵ دقیقه ، شیرینی را در پنجره بالایی قرار دهید تا روی باقلوا طلایی رنگ شود
  7. پس از خارج کردن باقلوا از فر، شربت تهیه شده را کم کم روی آن بریزید تا کاملاً جذب شیرینی شود. بگذارید شیرینی سرد شود.
  8. در صورت تمایل می توانید مجددا کمی شربت به تدریج روی باقلواها بریزید.
loading...
.

منبع : kamooneh.com

باقلوا یزدی را در منزل تهیه کنید! گردآوری توسط بخش انواع دسر ، پیش غذا،دسرهای خوشمزه سایت آکاایران
تبلیغات