طرز تهیه خوراک

آکاایران: طرز تهیه خوراک هوموس و گوشت سرخ شده ، این هوموس دیگر پیش غذا نیست

آکاایران: خوراک هوموس و گوشت سرخ شده مواد لازم ۲  قاشق غذاخوری کره۲ قاشق غذاخوری دانه کاج۱  عدد پیاز۵۰۰  گرم گوشت کله گنجشکی گاو (گوشت را به مکعبی خرد کنید)نمکفلفل سیاه مواد  لازم جهت هوموس ۵۰۰  گرم  نخود۳  حبه سیر۱  عدد لیموی درشت (لیموی درشت عطر و طعم بی نظیری دارد)۲  قاشق غذاخوری ارده۲  قاشق غذاخوری روغن […]

طرز تهیه خوراک

خوراک هوموس و گوشت سرخ شده

مواد لازم

۲  قاشق غذاخوری کره
۲ قاشق غذاخوری دانه کاج
به گزارش آکاایران: ۱  عدد پیاز
۵۰۰  گرم گوشت کله گنجشکی گاو (گوشت را به مکعبی خرد کنید)
نمک
فلفل سیاه
 
مواد  لازم جهت هوموس

۵۰۰  گرم  نخود
۳  حبه سیر
۱  عدد لیموی درشت (لیموی درشت عطر و طعم بی نظیری دارد)
۲  قاشق غذاخوری ارده
۲  قاشق غذاخوری روغن زیتون اصل
نمک
نصف قاشق چایخوری زیره
۱  قاشق چایخوری سماق
 
جهت تزئین

روغن زیتون، پیازچه

طرز تهیه خوراک

 طرز تهیه

1. کره  را  فاقد  آنکه  بسوزانید  در  ظرف  نسبتا  بزرگی  ذوب  کنید.  دانه  کاج را  در کره  آنقدر تفت  دهید تا  طلایی  شوند.  گوشت  و پیاز( پیاز  را  مکعبی  ریز  و  گوشت  را  مکعبی  درشت  خرد کنید) را  اضافه  کنید.
 
2. زیر ظرف را کم کرده،  درب دیگ را  بگذارید.  هر  از  چند گاهی خوراک را هم  بزنید. زمان  طبخ  بسته  به  نرم  شدن  و پختن  گوشت دارد. ۱۵  دقیقه  قبل  از  آنکه  ظرف  را  از  روی  حرارت  بردارید.  نمک  و  فلفل  را  اضافه  کنید.

3. نخود  را  از  یک  شب  قبل  خیس  دهید.  و  چند  بار آبش  را  عوض  کنید.  نخود  زود  بو  میگیرد و  تغییر  آب  از  بوی  بد  جلو  گیری  میکند.

4. روز  بعد  نخود  را  شسته  و  دو برابر  حجمش  آب  ولرم  افزوده  روی  حرارت  قرار  دهید  تا  بپزد.  نخود  پخته،  آب  لیموی تازه، ارده،  روغن  زیتون،  نمک،  سماق،  پودر زیره،  سیر  را  در غذا ساز ریخته  آنقدر  مخلوط  کنید تا  کاملا  یک دست  و شبیه  به  پوره  شود.

5. ظرفی  مناسب  اگر  سفالی با روکش آبی باشد  جلوه  بیشتری  دارد.  انتخاب  کرده  هوموس  را  در مرکز  ظرف  خالی  کنید،  با  پشت  قاشق  اندکی پهن  کرده  مرکزش  را  کمی  خالی کنید  تا  جا  برای  گوشت  باز  شود.  در  مرکز  هوموس  گوشت  را  افزوده  روی  گوشت  روغن  زیتون،  پیازچه خرد شده  بپاشید.

کافه ترک

اخبار مرتبط :

طرز تهیه هوموس ، یک اردور یا پیش غذای عالی برای میهمانی ها

هوموس ( لبنان ، ترکیه )

هوموس Hummus

.

منبع : persianv.com

تبلیغات