آکاایران: طرز تهیه ی کیسل لایه ای انار و شیر

در این بخش از آشپزی ایرانی آموزش طرز تهیه کیسل لایه ای انار و شیر فراهم شده است؛ همراه با آکا ایران در بخش آشپزی ایرانی برای تهیه کیسل انار و شیر
آشپزی ایرانی - مجله اینترنتی آتایران:
,آشپزی،آشپزی ایرانی،آشپزی ایرانی در آکا ایران،آشپزی ایرانی در آکا ایران،آشپزی ملل،طرز تهیه  ی کیسل لایه ای انار و شیر،طرز تهیه  ی کیسل لایه ای انار و شیر در آکا ایران،دسر روسی،غذای روسی،دسر سنتی روسیه،آکا ایران،مجله اینترنتی،مجله،آکا ایران،آتا

آکاایران: طرز تهیه ی کیسل لایه ای انار و شیر



دستور العمل کیسل لایه ای انار و شیر در آشپزی ایرانی


کیسل، دسری است که از ترکیب آب یا پوره ی میوه های ترش با شکر و نشاسته ی سیب زمینی درست می شود. این دسر یکی از دسرهای سنتی قدیمی روسیه است. کیسل را به دو صورت سرد و گرم سرو می کنند. برای درست کردن این دسر، میوه های ترش ارجحیت دارند.

مواد اولیه :

 شیر سرد   یک لیتر
 آرد گندم    هشت قاشق سوپ خوری
 شکر   200 گرم
کره   50 گرم

طرز تهیه :

 ابتدا لایه شیری را به این ترتیب آماده کنید: کره را روی حرارت آب نموده سپس آرد را کمی در آن تفت دهید. شیر و شکر را اضافه و با همزن مفتولی سریع هم بزنید تا گلوله های آرد در شیر حل شوند و به هم زدن ادامه دهید تا روی حرارت کرم شیر غلیظ شود.
 کرم را داخل ظرف سرو ریخته تا کاملاً سرد شود.
 بیسکویت ها را با کمی شیر مرطوب کنید و روی لایه شیری در دو ردیف بچینید.

 مواد لازم جهت کیسل انار :

 آب انار تازه   750 میلی لیتر
 نشاسته گل   شش قاشق سوپ خوری
 پودر ژلاتین   یک و نیم قاشق سوپ خوری
 شکر   200 گرم
 بیسکویت ساده شکلاتی   به میزان لازم
آب سرد  یک سوم پیمانه

طرز تهیه کیسل انار :

آب انار را به همراه شکر روی حرارت قرار دهید.
نشاسته را در کمی آب انار حل کرده از صافی عبور دهید و به مخلوط روی حرارت اضافه نمایید و مرتب هم بزنید تا غلیظ شود.
پودر ژلاتین را روی آب سرد پاشیده و با حرارت بخار آب حل کنید.
 ژلاتین را به کیسل اضافه و خوب مخلوط کرده و صبر کنید تا خنک شود.
 پس از این که خنک شد آن را روی بیسکویت ها بریزید و ظرف را در یخچال به مدت دو الی سه ساعت قرار دهید تا ببندد.
 پس از بستن دسر آن را برش زده و سرو کنید.





منبع :

طرز تهیه ی کیسل لایه ای انار و شیر
4.5 (90%) 49 رای