نحوه پخت کیک روی گاز,نحوه پخت کیک بدون فر,طرز تهیه کیک بدون فر

به نقل از آکاایران : دستور پخت کیک بدون فر روی اجاق

 طرز تهیه کیک بدون فر :

*. مواد کیک را که آماده کرده داخل یک قابلمه تفلون که ته آن را با کمی روغن چرب کردید بریزید و یک شعله پخش کن روی شعله گاز قرار بدهید که کیک روی شعله مستقیم گاز نسوزد.

*. سپس به مدت نیم ساعت کیک را روی شعله خیلی کم گاز بگذارید تا بپزد که یک دم کنی هم روی قابلمه قرار بدهید.

*. درب قابلمه را روی اون قرار ندهید چون آب بخار شده دوباره به روی کیک چکه نکند .

 نکات پخت کیک :

کیک به اندازه کافی پف نکرده است :

*.  اندازه گیری مایعات به دقت انجام نشده است. (مقدار مایعات مورد استفاده کم یا زیاد شده است)

*.  میزان مخلوط کردن مواد کم یا خیلی بیشتر از معمول بوده است.

*.  دمای فر بسیار کم یا بسیار زیاد بوده است.

*.  هنگام مخلوط کردن مواد ترتیب افزودن آنها رعایت نشده است.

*.  کره یا تخم مرغ مورد استفاده خیلی خنک بوده است.

*.  بکینگ پودر مورد استفاده کم یا کهنه بوده است.

*.  میزان روغن مورد استفاده بسیار زیاد بوده است.

*.  اندازه قالب نسبت به مایه کیک بزرگ بوده است.

*.  قبل از اینکه مخلوط کیک آماده در فر قرار بگیرد فاصله زمانی زیادی داده شده است.

رویه کیک چسبنده است :

*.  روی کیک در حالیکه هنوز گرم بوده پوشانده شده است.

*.  میزان مایعات مورد استفاه در کیک زیاد بوده است.

*.  کیک به اندازه کافی پخته نشده است ( می تواند ناشی از کوتاه بودن مدت طبخ یا کم بودن دمای فر باشد).

کیک حالت خیس دارد :

*.  کیک قبل از پخت کامل از فر خارج شده است.

*.  کیک به موقع از قالب خارج نشده و داخل قالب سرد شده است.

*.  نسبت مواد مورد استفاده درست نبوده ، زیاد بودن شکر ، مایعات و چربی می تواند باعث این حالت شود.

اختصاصی آکاایران

کیک بدون فر روی اجاق
4.2 (84%) 43 رای