فیله گوساله در فر

,فیله گوساله کبابی

مواد لازم فیله گوساله سرخ شده :

مواد لازم اندازه مقدار / کالری
زیتون سبز 500 گرم 100 گرم / 140 کالری
روغن 1 فنجان 100 گرم / 0 کالری
آب 2 قاشق سوپخوری 100 گرم / 0 کالری
آرد ذرت 4 قاشق مرباخوری 100 گرم / 370 کالری
هندوانه 1 عدد 100 گرم / 23 کالری
پیاز سبز 1 عدد 100 گرم / 36 کالری
سیر 0.25 عدد 100 گرم / 120 کالری
فلفل سیاه 0.25 قاشق مرباخوری 100 گرم / 112 کالری
سرکه 3 قاشق مرباخوری 100 گرم / 22 کالری
سس سویا 1 قاشق مرباخوری 100 گرم / 43 کالری
شکر 1 قاشق مرباخوری 100 گرم / 400 کالری
روغن کنجد 0.5 قاشق مرباخوری 100 گرم / 0 کالری
فلفل قدری 100 گرم / 318 کالری
نمک قدری 100 گرم / 0 کالری

طرز تهیه فیله گوساله سرخ شده :

ابتدا سس مخصوص را بروش فوق درست می کنیم :

*. روغن را در ماهیتابه گرم کرده و پیاز چه , سیر و فلفل را در آن تفت دهید . سرکه سفید , سس سویا , آب , شکر و روغن کنجد را اضافه کرده و آنها را بجوشانید , در پایان گوشت و هویج را بیافزایید و مخلوط کنید.

 

سپس فیله گوساله سرخ شده را بروش فوق درست می کنیم :

*. گوشت را تمیز کرده و ریز خرد کنید سپس با روغن , آب و آرد ذرت در کاسه ای مخلوط کرده و درب کاسه را گذاشته و بمدت 30 دقیقه کنار بگذارید.

*. هویج را بصورت خلال های باریکی خرد کنید.روغن را در ماهیتابه داغ کرده و هویج را افزوده بطوریکه روغن روی هویج ها را فراگیرد.

*. طلایی شوند سپس از ماهیتابه خارج کنید. روغن را مجددا داغ کرده و گوشت را افزوده و بمدت چند دقیقه بپزید.به آرامی بهم بزنید تا گوشت ها از هم باز شوند و ان ها را نیز خارج کنید . روغن را گرم کنید .

*. آرد اضافی را روی گوشت ها پخش کرده مجددا در روغن سرخ کنید بطوریکه رنگ آنها ... ای سوخته شود.سپس خارج کنید و با هویج به سسی که آماده نمودید بیافزایید و قبل زا سرو نمودن گرم کنید.

 

خواص کنجد :

کنجد و تسکین دندان درد

*. از قرن ها پیش در چین از کنجد برای تسکین درد دندان استفاده می شده است. کنجد حاوی ترکیباتی است که درد را بهبود می بخشد. خواص کنجد شبیه آسپیرین است و مانند مسکن عمل می کند. این دانه ها برای تسکین درد دندان بسیار مؤثر هستند. ظرف آبی را روی حرارت بگذارید تا به جوش بیاید. سپس دانه های کنجد را در آن بریزید. برای هر مقدار کنجد دو برابر آب لازم هست. برای اینکه ترکیب تاثیر بهتری داشته باشد، باید منتظر شوید تا نیمی از آب تبخیر شود. مرهم را مستقیما روی قسمت دردناک دندان بگذارید، با درد آن فروکش نماید.

 

اختصاصی آکاایران

.
گردآوری توسط بخش غذاهای چینی سایت آکاایران
فیله گوساله چینی
4.7 (94%) 22 رای