loading...


 

رولت ته چین مرغ,طرز تهیه رولت ته چین,نحوه پخت رولت ته چین

آموزش تصویری پخت رولت ته چین

 

آماده سازی : 120 دقیقه

پخت : 120 دقیقه

 

مواد لازم رولت ته چین مرغ برای 5 نفر :

 

مواد لازم

اندازه

مقدار / کالری

مرغ متوسط

1 عدد

100 گرم / 200 کالری

ماست چکیده

نیم کیلو گرم

100 گرم / 155 کالری

خلال بادام

50 گرم

100 گرم / 612 کالری

زعفران

دم کرده غلیظ به میزان لازم

100 گرم / 310 کالری

برنج پلوپز

4 پیمانه

100 گرم / 250 کالری

روغن و کره

به میزان لازم

100 گرم / 718 کالری

 

روش تهیه رولت ته چین مرغ :

*. آکاایران : مرغ را با یک و نیم لیتر آب می جوشانیم و کف آن را مرتب می گیریم، بعد به آن زردچوبه، پیاز یک عدد بزرگ، چند حبه سیر خرد شده، ساقه کرفس، یک عدد هویج، چوب دارچین و نمک و فلفل اضافه میکنیم.

*. به مدت 10 دقیقه با حرارت زیاد می جوشانیم.بعد حرارت را ملایم می کنیم به مدت یک ساعت و نیم می پزیم بعد از پخت باید حدود یک لیوان آب مرغ بماند. مرغ را بیرون آورده و پس از خنک شدن استخوان مرغ را می گیریم تکه های مرغ را خیلی ریز نکنید.

*. به نیمی از ماستمان کمی نمک، زعفران دم کرده غلیظ دو قاشق غذاخوری و فلفل قرمز و کمی پودر خردل اضافه می کنیم و مرغ ها را در آن قرار می دهیم و در یخچال می گذاریم. (این کار را می توانیم حتی از روز قبل انجام دهیم که در این صورت خوشمزه هم می شود).

*. حالا نیم دیگر ماست را هم به همین ترتیب مزه دار می کنیم و کنار می گذاریم برای برنج برنج را با یک قاشق زردچوبه می جوشانیم و آن را زنده برمی داریم. حتما اول کمی با آب ولرم شستشو می دهیم.

*. بعد کمی آب سرد  و برنج را با ماستمان مخلوط می کنیم + کمی روغن مایع حالا کف قالبمان یا در ماهیتابه گود نصف پیمانه روغن ریخته و نیمی از برنج را ریخته و صاف می کنیم و روی آن زعفران می ریزیم.

 

رولت ته چین مرغ,طرز تهیه رولت ته چین,نحوه پخت رولت ته چین

نحوه پخت رولت ته چین

 

رولت ته چین مرغ,طرز تهیه رولت ته چین,نحوه پخت رولت ته چین

نحوه پخت رولت ته چین

 

رولت ته چین مرغ,طرز تهیه رولت ته چین,نحوه پخت رولت ته چین

رولت ته چین مرغ

 

رولت ته چین مرغ,طرز تهیه رولت ته چین,نحوه پخت رولت ته چین

پخت رولت ته چین

 

*. بعد مرغ ها را روی برنج می چینیم و خلال بادام ها را هم ، همه جای ظرف می پاشیم و بعد بقیه برنج را و دوباره زعفران.

 

رولت ته چین مرغ,طرز تهیه رولت ته چین,نحوه پخت رولت ته چین

نکاتی برای پخت ته چین

 

*. با قاشق چند سوراخ روی برنج می دهیم. روی قالب را فویل کشیده و داخل فر گذاشته روی حرارت زیاد به مدت نیم ساعت و بعد با حرارت متوسط برای یک ساعت دیگر و یا اگر روی حرارت مستقیم خواستیم تهیه کنیم 10 دقیقه اول حرارت زیاد باشد و بعد حرارت را کم می کنیم . به مدت یک ساعت و نیم.

 

رولت ته چین مرغ,طرز تهیه رولت ته چین,نحوه پخت رولت ته چین

پخت رولت ته چین

 

رولت ته چین مرغ,طرز تهیه رولت ته چین,نحوه پخت رولت ته چین

طرز تهیه انواع ته چین

 

رولت ته چین مرغ,طرز تهیه رولت ته چین,نحوه پخت رولت ته چین

طرز تهیه انواع ته چین

 

*. رولت ته چین مرغ را من روی فویل رول کردم و در فر قرار دادم.

 

رولت ته چین مرغ,طرز تهیه رولت ته چین,نحوه پخت رولت ته چین

نحوه پخت رولت ته چین


خواص بادام :


*. چغاله بادام برای خشکی دهان مفید است .

*. شکوفه بادام را دم کنید و بعنوان مسهل برای اطفال استفاده کنید .

*. دم کرده پوست قهوه ای رنگ مغز بادام بهترین دارو برای تسکین درد و التهاب مجاری تنفسی است .(مقدر مصرف 5 گرم در 100 گرم آب )

*. جوشانده برگ درخت بادام برای نارسائی کبد و کیسه صفرا مفید است .

 

اختصاصی آکاایران

 

تبلیغات