در این بخش از سایت آکاایران طرز تهیه کباب تابه ای را برای شما آماده کرده ایم ، امیدواریم که مورد توجه شما قرار گیرد.

کباب تابه ای یا کباب دیگی یکی از خوراک های ایرانی است که اغلب از گوشت گوسفندی چرخ کرده برای تهیهٔ این غذا استفاده می شود. با ما همراه باشید تا طرز تهیه این کباب خوشمزه را به شما آموزش دهیم. 

 

مواد لازم برای کباب ماهیتابه

 گوشت چرخ کرده   یک کاسه ماست خوری سرپر  
 روغن    یک قاشق غذاخوری  
 نمک و فلفل    به میزان لازم  
 پیاز   یک عدد

 

 

با این مقدار مواد لازم به اندازه یک ماهیتابه کوچک از ” کباب ماهیتابه“ خواهیم داشت.

 

یک کاسه ماست خوری سر پرگوشت چرخ کرده مخلوط گوشت گوساله و قلوه گاه گوسفند (حدود 300 گرم)، نمک و فلفل به میزان دلخواه

یک قاشق غذاخوری روغن (حدود ده گرم)، یک عدد پیاز متوسط (حدود 100 گرم)

کباب تابه ای | طرز تهیه کباب تابه ای یا ماهیتابه تصویریکباب تابه ای | طرز تهیه کباب تابه ای یا ماهیتابه تصویری

طرز تهیه کباب دیگی

روش تهیه کباب ماهیتابه

پیاز را با دنده ریز رنده می کنیم و گوشت چرخ کرده و نمک و فلفل را اضافه می کنیم سپس آن را ورز می دهیم.

کباب تابه ای | طرز تهیه کباب تابه ای یا ماهیتابه تصویری

طرز تهیه کباب دیگی

گوشت ورز داده شده را در یک ماهیتابه کوچک پهن می کنیم.

کباب تابه ای | طرز تهیه کباب تابه ای یا ماهیتابه تصویری

طرز تهیه کباب تابه ای

آن را برش داده و روی شعله کم می گذاریم. در ماهیتابه را گذاشته تا کباب خود را بگیرد.

کباب تابه ای | طرز تهیه کباب تابه ای یا ماهیتابه تصویری

طرز تهیه کباب دیگی

یک قاشق روغن اضافه می کنیم. در ظرف را می گذاریم تا کباب بپزد.

کباب پخته شده را برمی گردانیم. در ظرف را نمی گذاریم تا آب کباب تبخیر شود و کباب به روغن بیفتد. اکنون شعله را خاموش می کنیم.

کباب را در ظرف می کشیم. یک قاشق روغن ته ماهیتابه اضافه می ماند.

کباب ماهیتابه آماده می باشد. می توان آن را با گوجه فرنگی، سماق و کمی سس خردل تزئین کرد.

مدل های مختلف کباب ماهیتابه

ابتدا پلو سفید را در دیس کشیده، و روی آن پلو زعفرانی می کشیم. سپس کباب های ماهیتابه ای را دور آن می چینیم.

ابتدا پلو سفید را در دیس کشیده، و روی آن پلو زعفرانی می کشیم. سپس کباب های ماهیتابه ای را دور آن چینده، با سماق و گوجه فرنگی آن را تزئین می کنیم.

کباب تابه ای | طرز تهیه کباب تابه ای یا ماهیتابه تصویری

طرز تهیه کباب دیگی

ابتدا مایه کباب را در ماهیتابه ریخته، روی آن را صاف می کنیم و به هشت قسمت برش می زنیم. سپس یک کدو را برش زده، روی آن می چینیم و کمی نمک روی کدو می پاشیم. در ماهیتابه را گذاشته، روی شعله می گذاریم تا کباب بپزد. در انتها کباب را برگردانده تا طرف دیگر آن نیز برای 5 دقیقه سرخ شود. اکنون کباب آماده است. آن را در ظرف کشیده و با گوجه فرنگی، سس خردل و نخود فرنگی آن را تزئین می کنیم.

کباب تابه ای | طرز تهیه کباب تابه ای یا ماهیتابه تصویری

طرز تهیه کباب تابه ای

ابتدا مایه کباب را در ماهیتابه ریخته، روی آن را صاف می کنیم و به هشت قسمت برش می زنیم. سپس در ماهیتابه را گذاشته، روی شعله می گذاریم تا بپزد. در انتها کباب را برگردانده تا طرف دیگر آن نیز برای ده دقیقه سرخ شود. اکنون کباب آماده است. آن را در ظرف کشیده و با گوجه فرنگی، سس خردل و سماق آن را تزئین می کنیم.

ابتدا مایه کباب را در ماهیتابه ریخته، روی آن را صاف می کنیم. با یک کاسه وسط آن را گرد برش داده و کناره های آن را نیز مانند یک توپ فوتبال برش می زنیم. سپس در ماهیتابه را گذاشته، روی شعله گذاشته تا کباب بپزد. در انتها کباب را برگردانده تا طرف دیگر آن نیز برای ده دقیقه سرخ شود. اکنون کباب آماده است. آن را در ظرف کشیده و با کاهو خرد شده آن را تزئین می کنیم. در روغن باقیمانده از کباب برش هایی از گوجه فرنگی قرار داده و روی آن کمی نمک و سماق می پاشیم. در ماهیتابه را گذاشته تا گوجه ها پخته شده، آب آن کشیده شود؛ و آماده پذیرایی شود.

کباب تابه ای | طرز تهیه کباب تابه ای یا ماهیتابه تصویری

طرز تهیه کباب تابه ای

ابتدا مایه کباب را در ماهیتابه ریخته، روی آن را صاف می کنیم و روی آن برش های مستطیل شکل ایجاد می کنیم. سپس در ماهیتابه را گذاشته، روی شعله می گذریم تا بپزد. در انتها کباب را برگردانده تا طرف دیگر آن نیز برای ده دقیقه سرخ شود. اکنون کباب آماده است. برنج سفید و زعفرانی را در ظرف کشیده، کباب ها را روی آن می چینیم و کمی سماق روی کباب ها می ریزیم تا آماده پذیرایی شود.

کباب تابه ای | طرز تهیه کباب تابه ای یا ماهیتابه تصویری

طرز تهیه کباب دیگی

 
 
 
امیدواریم با تهیه این کباب خوشمزه، لذت کافی را برده و لحظات خوشی را در کنار خانواده سپری کنید.
نـوش جان
tebyan.net
گردآوری آشپزی اکاایران
گردآوری توسط بخش غذا با گوشت چرخ کرده سایت آکاایران
کباب تابه ای، طرز تهیه کباب تابه ای یا ماهیتابه تصویری
4.6 (92%) 43 رای