مواد لازم	اندازه	مقدار / کالری
برنج	3 لیوان	100 گرم / 360 کالری
شوید تازه ریز خرد شده	3 لیوان	100 گرم / 25 کالری
سیر	3 حبه	100 گرم / 120 کالری
زعفران دم کرده	3 قاشق غذاخوری	100 گرم / 310 کالری
نمک و روغن	به مقدار لازم	100 گرم / 0 کالری

طرز تهیه شوید پلو :

*. به نقل از آکاایران : برنج را در مقداری آب ولرم به مدت 30 دقیقه خیس دهید و پس از این مدت بهمراه مقداری نمک و چند لیوان آب داخل قابلمه ای بریزید و روی حرارت قرار دهید تا نرم شود سپس با آب سرد آبکشی کنید ( زمانی برنج را آبکش کنید که وقتی برنج را میان دو انگشت میفشارید اطراف برنج نرم و مغز ان کمی خام باشد).

*. ته قابلمه ته دیگ دلخواهتان را قرار دهید و لایه لایه داخل قابلمه را با برنج و شوید خرد شده پر کنید ، در انتها سیرها را خرد کنید و لابلای برنج قرار دهید ، حرارت را زیاد کنید تا برنج کمی بخار کند سپس نصف لیوان آب را بهمراه چند قاشق ورغن و زعفران دم کرده به برنج اضافه کنید ، در قابلمه را بگذارید و حرارت را کم کنید تا برنج به آرامی دم بکشد ، پس از پخت برنج را در ظرف بکشید و سرو کنید.به همراه این برنج میتوانید ماهی ، میگو ، گوشت و مرغ و … سرو کنید ، در صورتی که شوید تازه در اختیار ندارید از 3 قاشق غذاخوری شوید خشک استفاده کنید.

طرز تهیه شوید پلو با ماهیچه

مواد لازم برای ماهیچه :

مواد لازم	اندازه	مقدار / کالری
گوشت ماهیچه	1 عدد	100 گرم / 240 کالری
نمک و فلفل و زردچوبه	به مقدار لازم	100 گرم / 0 کالری
دارچین	به مقدار لازم	100 گرم / 261 کالری
پیاز	1 عدد	100 گرم / 5 کالری
هویج	2 عدد	100 گرم / 30 کالری

مواد لازم برای شوید پلو :

مواد لازم	اندازه	مقدار / کالری
شوید تازه خرد شده	2 پیمانه	100 گرم / 25 کالری
پیاز نگینی ریز	1 عدد کوچک	100 گرم / 36 کالری
برنج ایرانی	2 پیمانه	100 گرم / 360 کالری
نمک و فلفل و کمی زردچوبه	به میزان لازم	100 گرم / 0 کالری
دارچین	1 قاشق چ خ سرخالی	100 گرم / 261 کالری
روغن	به میزان لازم	100 گرم / 0 کالری
زعفران	دو قاشق غ خ (دمکرده) در صورت تمایل	100 گرم / 310 کالری

برای تزیین :

یا کشمش و پیاز داغ و دارچین

یا زرشک و گردو و خلال بادام و دارچین

طرز تهیه شوید پلو با ماهیچه :

*. اول برنج رو بذارید تو آب حداقل دو ساعت خیس بخوره(این نکته خیلی مهمیه تو پخت برنج عالی).بعد تو قابلمه شوید و پیاز رو تفت بدید. وقتی خوب تفت دادید زردچوبه و دارچین و فلفل رو اضافه کنید. سپس دوبرابر برنج یعنی 4 پیمانه آب در قابلمه بریزید و بذارید.

*. آب به جوش بیاد حالا برنج رو اضافه و نمک غذا رو اندازه کنید. وقتی آب برنج کشیده شد بذارید حدود نیم ساعت با حرارت ملایم دم بکشد. ماهیچه را هم جدا میگذاریم آبپز شود و البته کم هم طعم دهنده به آن می دهیم تا عطر و رنگ و بوی خوشی به خود بگیرد.

*. زمانی که برنج دم کشید میتوان برای تزیین زرشک و گردو و خلال بادام رو با کره و دارچین تفت داد و با زعفران مخلوط و رو و لابلای برنجم اضافه کرد. و در انتها ماهیچه را درکنار شویدپلو سرو میکنیم.امیدواریم با تهیه این غذای خوشمزه، لذت کافی را برده و لحظات خوشی را در کنار خانواده سپری کنید.

خواص دارچین :

*. دارچین حاوی ترکیباتی است که عمل انسولین در انتقال گلوکز به سلول ها را بهبود می بخشد و با کاهش تدریجی قند خون، از خستگی و تاری دید دیابتی ها می کاهد و چون تقریبا بدون کالری است افراد چاق و مبتلایان به دیابت می توانند با نظر پزشک متخصص از آن در رژیم غذایی شان استفاده کنند. مطالعات آزمایشگاهی و حیوانی نشان داده که دارچین سوخت و ساز گلوکز را تا حدود ۲۰ برابر بالا می برد.

اختصاصی آکاایران

گردآوری توسط بخش انواع پلو ، انواع چلو ، کته ، پخت برنج سایت آکاایران