همچنین بخوانید : طرزتهیه و نکات تکمیلی باقالی پلو+تصاویر
مواد لازم شوید پلو :
| مواد لازم | اندازه | مقدار / کالری |
| برنج | 3 لیوان | 100 گرم / 360 کالری |
| شوید تازه ریز خرد شده | 3 لیوان | 100 گرم / 25 کالری |
| سیر | 3 حبه | 100 گرم / 120 کالری |
| زعفران دم کرده | 3 قاشق غذاخوری | 100 گرم / 310 کالری |
| نمک و روغن | به مقدار لازم | 100 گرم / 0 کالری |
| مواد لازم | اندازه | مقدار / کالری |
| گوشت ماهیچه | 1 عدد | 100 گرم / 240 کالری |
| نمک و فلفل و زردچوبه | به مقدار لازم | 100 گرم / 0 کالری |
| دارچین | به مقدار لازم | 100 گرم / 261 کالری |
| پیاز | 1 عدد | 100 گرم / 5 کالری |
| هویج | 2 عدد | 100 گرم / 30 کالری |
| مواد لازم | اندازه | مقدار / کالری |
| شوید تازه خرد شده | 2 پیمانه | 100 گرم / 25 کالری |
| پیاز نگینی ریز | 1 عدد کوچک | 100 گرم / 36 کالری |
| برنج ایرانی | 2 پیمانه | 100 گرم / 360 کالری |
| نمک و فلفل و کمی زردچوبه | به میزان لازم | 100 گرم / 0 کالری |
| دارچین | 1 قاشق چ خ سرخالی | 100 گرم / 261 کالری |
| روغن | به میزان لازم | 100 گرم / 0 کالری |
| زعفران | دو قاشق غ خ (دمکرده) در صورت تمایل | 100 گرم / 310 کالری |
برای تزیین :
یا کشمش و پیاز داغ و دارچین
یا زرشک و گردو و خلال بادام و دارچین
طرز تهیه شوید پلو با ماهیچه :
*. اول برنج رو بذارید تو آب حداقل دو ساعت خیس بخوره(این نکته خیلی مهمیه تو پخت برنج عالی).بعد تو قابلمه شوید و پیاز رو تفت بدید. وقتی خوب تفت دادید زردچوبه و دارچین و فلفل رو اضافه کنید. سپس دوبرابر برنج یعنی 4 پیمانه آب در قابلمه بریزید و بذارید.
*. آب به جوش بیاد حالا برنج رو اضافه و نمک غذا رو اندازه کنید. وقتی آب برنج کشیده شد بذارید حدود نیم ساعت با حرارت ملایم دم بکشد. ماهیچه را هم جدا میگذاریم آبپز شود و البته کم هم طعم دهنده به آن می دهیم تا عطر و رنگ و بوی خوشی به خود بگیرد.
همچنین بخوانید : ته چین شوید باقلا با مرغ|خوشمزه ترین ته چین ایرانی|شوید باقلا*. زمانی که برنج دم کشید میتوان برای تزیین زرشک و گردو و خلال بادام رو با کره و دارچین تفت داد و با زعفران مخلوط و رو و لابلای برنجم اضافه کرد. و در انتها ماهیچه را درکنار شویدپلو سرو میکنیم.امیدواریم با تهیه این غذای خوشمزه، لذت کافی را برده و لحظات خوشی را در کنار خانواده سپری کنید.
خواص دارچین :
*. دارچین حاوی ترکیباتی است که عمل انسولین در انتقال گلوکز به سلول ها را بهبود می بخشد و با کاهش تدریجی قند خون، از خستگی و تاری دید دیابتی ها می کاهد و چون تقریبا بدون کالری است افراد چاق و مبتلایان به دیابت می توانند با نظر پزشک متخصص از آن در رژیم غذایی شان استفاده کنند. مطالعات آزمایشگاهی و حیوانی نشان داده که دارچین سوخت و ساز گلوکز را تا حدود ۲۰ برابر بالا می برد.
اختصاصی آکاایران
