loading...

در این بخش از سایت آکاایران طرز تهیه هویج پلو را برای شما آماده کرده ایم ، امیدواریم که مورد توجه شما قرار گیرد.

هویج پلوو از جمله پلوهای مخلوط قدیمی است که معمولا آن را با هویج فرنگی ای که رنگ نارنجی تیره تری دارد، می پزند تا پلو ظاهر خوش رنگ و لعاب تری داشته باشد. برای آموزش پخت این غذای خوشمزه با ما همراه شوید.

طرز تهیه هویج پلوی شیرازی

هویج پلو

طرز تهیه هویج پلو

مواد لازم برای 6 تا 8 نفر:
- هویج یک کیلوگرم
- برنج یک کیلوگرم یا 6 پیمانه
- شکر 200 گرم یا یک لیوان
- روغن مایع سرخ کردنی 6 قاشق سوپ خوری
- گوشت چرخ کرده 500 گرم
- زعفران ساییده شده یک قاشق چای خوری و مقداری اضافی برای روی برنج
- پیاز متوسط یک عدد
- دارچین نصف قاشق سوپ خوری
- نمک به میزان لازم

طرز تهیه:
1. ابتدا برنج را پاک کرده و با مقداری نمک در آب خیس کنید. هویج ها را با پوست کن پوست بگیرید و پس از شست شو با چاقو به صورت خلال های باریک خرد کنید.

نکته: از رنده درشت نیز می توانید برای این منظور استفاده کنید.
2. تابه ای آماده کنید و روغن را داخل آن بریزید و روی اجاق گاز قرار دهید تا خوب داغ شود، سپس هویج های خلال شده را داخل روغن تفت دهید. بعد از تفت دادن خلال هویج، شکر را در یک پیمانه آب جوش حل کنید و داخل تابه حاوی هویج سرخ شده بریزید و روی اجاق گاز قرار دهید تا محلول آب و شکر جوشیده و خلال هویج در این شیره کمی بپزد. در ضمن، زعفران ساییده شده را نیز به آن اضافه کنید و پس از یکی دو جوش، زیر اجاق گاز را خاموش کنید؛ به این ترتیب مایه هویج پلو آماده می شود.

3. پیاز را پوست کنده و بعد از شستن، در گوشت چرخ کرده، رنده کنید. نمک و دارچین را نیز به گوشت اضافه کنید و خوب ورز دهید. سپس آن را به صورت کوفته های ریزی درآورید.داخل تابه ای کمی روغن بریزید و کوفته ریزه ها را در روغن قرار دهید و روی اجاق گاز بگذارید تا تفت داده شود. کوفته ریزه ها را به مخلوط هویج خلال شده اضافه کنید.

4. در قابلمه ای آب را بجوشانید و برنج خیس خورده را به آن اضافه کنید و پس از مدتی جوشیدن، آن را آبکش کنید. در پایان قابلمه بزرگی آماده کرده و پس از ریختن نیم پیمانه آب و روغن در قابلمه نان یا سیب زمینی را کف آن بچینید؛ سپس روی آن را با لایه ای از برنج آبکش شده بپوشانید. حالا نوبت مایه هویج پلوی روی برنج است. این کار را به صورت لایه لایه آن قدر تکرار کنید تا مایه و برنج تمام شود. در پایان روی برنج را مقداری آب و روغن بریزید و آن را به روش معمول پخت برنج، دم کنید. سپس خلال پسته را نیز در کمی روغن تفت داده و برای تزئین آماده کنید. پس از آنکه برنج دم کشید، آن را در ظرف مورد نظر بکشید و روی آن را با خلال پسته و پلوی زعفرانی تزئین کنید.

نکات مهم:

نکته1:
 شما می توانید به جای آنکه کوفته ریزه ها را با خلال هویج مخلوط کنید، آنها را به هنگام کشیدن غذا در دیس، در لابه لای برنج بریزید.

نکته2:
بعضی ها هویج پلو را با مرغ بیشتر دوست دارند بنابراین به جای گوشت چرخ کرده از مرغ استفاده می کنند. برای این میزان هویج پلو، یک عدد یا 5/1 کیلوگرم مرغ نیاز است.
نکته3:
 با توجه به اینکه هویج پلو دارای شیره شکر است و این شیره به ته دیگ نیز منتقل می شود، احتمال سوختن این غذا از دیگر پلوهای مخلوط بیشتر است. بنابراین یا زیر اجاق گاز را بسیار کم کنید یا اینکه از شعله پخش کن استفاده کنید. معمولا حدود 3 ربع ساعت، زمان کافی برای دم کشیدن این پلو خواهد بود

امیدواریم با تهیه این غذای خوشمزه، لذت کافی را برده و لحظات خوشی را در کنار خانواده سپری کنید.

نـوش جان


شما احتمالا با جستجوی کلمات زیر وارد مقاله شده اید چنانچه مطلب مرتبط با جستجوی شما نبوده همان کلمه را در جستجوی سایت وارد کنید

طرز تهیه شیرین پلو با هویج , هویج پلو با گوشت چرخ کرده , طرز تهیه هویج پلو شیرازی , هویج پلو با خلال پسته , هویج پلو غذای کجاس , سرخ کردن هویج خلال , دستور پخت هويج پلو , راه خلال کردن هویچ , شیرین پلو با هویج , طرز تهیه هویج پلو , البالو پلو استان , هویج پلو شیرازی , دستور پخت هویج , خلال کردن هویج , تهیه هویج پلو , عکس هویج پلو , هویج بلو , کته هویج , هویچ پلو , هويج پلو

هویج پلو

هویج پلو با دارچین

هویج پلو با دارچین هویج پلو با دارچین هویج پلو با دارچین مواد لازم :پیاز دو عدد برنج 4 پیمانه گوشت چرخ کرده 400 گرم هویج 4 ع
 پلو هویج قالبی

پلو هویج قالبی

پلو هویج قالبی پلو هویج قالبی مواد لازم : برنج 3 پیمانه گوشت چرخ کرده150 الی 200 گرم هویج رنده شده 200-250 گرم پیاز 1 عدد
عدس پلو

عدس پلو با هویج و سیب زمینی

عدس پلو با هویج و سیب زمینی عدس پلو با هویج و سیب زمینی مواد لازم :2 پیمانه برنج 3 پیمانه عدس گوشت چرخ کرده نیم کیلو اد
طرز تهیه هویج پلو

هویج پلو، طرز تهیه هویج پلوی شیرازی - آکا

در این بخش از سایت آکاایران طرز تهیه هویج پلو را برای شما آماده کرده ایم ، امیدواریم که مورد توجه شما قرار گیرد. هویج پلوو از جمله پلوهای مخلوط قدیمی است که معمولا آن را
هویج پلو با مرغ

دستور تهیه هویج پلو با مرغ -آکا

دستور تهیه هویج پلو با مرغ دستور تهیه هویج پلو با مرغمواد لازم هویج پلو با مرغهویج ۲ عدد سینه مرغ ۲ عدد برنج ۲ لیوان پیاز ۲ عدد آب ولرم ۳ لیوان کره ۴ قاشق چایخوری رب گوجه ف
هویج پلو با مرغ

هویج پلو با مرغ – آشپزی با آشپزباشی -آکا

زمان آماده سازی۲۰ دقیقهزمان پختن۴۰ دقیقهملیتغذای ایرانیمناسب برای۴ نفر به میزان لازمروغن۱ عددپیاز۳ عددهویج به میزان لازمزردچوبه به میزان لازمنمک به میزان لازمفلفل سیاه۵۰۰ گرمفیله
هویج پلو با مرغ

هویج پلو با مرغ | آشپزی با آشپزباشی -آکا

زمان آماده سازی۲۰ دقیقهزمان پختن۴۰ دقیقهملیتغذای ایرانیمناسب برای۴ نفر به میزان لازمروغن۱ عددپیاز۳ عددهویج به میزان لازمزردچوبه به میزان لازمنمک به میزان لازمفلفل سیاه۵۰۰ گرمفیله
طرز تهیه پلو

طرز تهیه پلو مرغ و هویج -آکا

طرز تهیه پلو مرغ و هویج طرز تهیه پلو مرغ و هویج   برنج : چهار پیمانه به گزارش  مرغ: 500 گرم    پیاز: یک عدد  سیر: دو عدد  فلفل سیاه، نمک و  روغن : به میزان لازم  رب ان
هویج پلو

«هویج پلو با بِه» را امتحان کرده اید؟ -

وب سایت شور و شیرین: هویچ پلو در دسته غذاهای شیرین جای می گیرد و کسانی که تمایل به شیرینی جات دارند، به این غذا علاقه زیادی تلاش می کنند. در این مطلب کمی شکل این غذا را تغییر
دستور پخت هویج

دستور پخت هویج پلو با مرغ

پلوهای ایرانی و فرنگی  دستور طبخ هویج پلو با مرغ زمان آماده سازی: 30دقیقهزمان طبخ: 60دقیقهمناسب برای: 8 نفرمواد لازم: برنج : 750 گرمگوشت مرغ : 500 گرمهو
تبلیغات