آکایران :لوبیا چشم بلبلی 300گرم
برنج 3پیمانه
شوید (تازه) 200گرم
نمک به میزان لازم
فلفل به میزان لازم
زعفران به میزان لازم
مرغ نیم کیلو
فلفل دلمه ای 1عدد
پیاز 1عدد
هویج 1عدد

طرز تهیه


ابتدا در ظرفی مناسب لوبیا را با دو پیمانه آب و مقداری نمک می پزیم به طوری که له نشود و کمی برای جا افتادن زمان داشته باشد.مرغ را ابتدا به قطعات مناسب خرد کرده و آن را در کره تفت میدهیم و بعد با پیاز خرد کرده و ادویه تفت داده و فلفل دلمه ای و هویج را هم خرد کرده و اجازه میدهیم مواد کمی تفت داده شوند.کمی آب و مقدار بسیار کمی زعفران به مواد اضافه میکنیم و آنها را میپزیم و بعد از پخت مرغ را ریش ریش میکنیم و دوباره در کره تفت میدهیم .برنج را به مرحله آبکشی رسانده و پس از آبکش کردن از شوید تازه و مرغ و لوبیا به صورت لا به لا با برنج استفاده میکنیم.


نکات:


بنا : 1)حتما لوبیا را از شب قبل خیس کنید و آب آن را 2 مرتبه عوض کنید و اگر فراموش کردید آن را 2بار بجوشانید و آبش را خالی کنید.
2)اگر میخواهید میتوانید به جای مرغ از گوشت قلقلی یا تکه ای هم استفاده کنید.
نوش جان

منبع :

طرز تهیه پلو لوبیا چشم بلبلی

طرز تهیه پلو لوبیا چشم بلبلی
4.2 (84%) 33 رای