آکایران : 

پلو گوشت - طرز تهیه هویج پلو با گوشت

آکاایران: پلو گوشت


 

هویج پلو با گوشت

 

بنا : هویج 3 عدد  .  گوشت گوسفند 200 گرم  .  برنج 3 لیوان  .  پیاز 2 عدد  .  سیر 2 حبه  .  برگ بو 2 عدد

زیره سبز 1 قاشق چایخوری  .  فلفل قرمز 1 قاشق چایخوری  .  فلفل سیاه 1/2 قاشق چایخوری  .  نمک مقداری

 

پلو گوشت - طرز تهیه هویج پلو با گوشت

 

 طرز تهیه : داخل قابلمه مقداری روغن بریزید و روی حرارت متوسط قرار دهید ، پیاز و سیر را ریز خرد کنید و همراه با گوشت خرد شده داخل روغن بریزید ( گوشت را به اندازه های کوچک خرد کنید ) ، چند دقیقه تفت دهید تا گوشت همراه با سیر و پیاز سرخ شود و رنگ گوشت تغییر کند.

 

پلو گوشت - طرز تهیه هویج پلو با گوشت

 

هویج ها را پوست بکنید و رنده کنید و به گوشت سرخ شده اضافه نمایید ، فلفل سیاه و قرمز ، پودر زیره سبز و مقداری نمک اضافه کنید ، کمی تفت دهید تا هویج نرم شود سپس 2 لیوان اب اضافه کنید ، حرارت را ملایم کنید و حدود 1 ساعت بگذارید گوشت بپزد و آب غذا کشیده شود.

 

پلو گوشت - طرز تهیه هویج پلو با گوشت

 

30 دقیقه برنج را در آب خیس دهید ، برنج را با چند لیوان آب و مقداری نمک مخلوط کنید و داخل قابلمه بریزید و روی حرارت متوسط قرار دهید و پس از اینکه چند دقیقه جوشید با آب سرد آبکشی کنید ( زمانی برنج را آبکشی که وقتی میان دو انگشت میفشارید اطراف برنج نرم و مغز آن کمی خام باشد ).

 

ته قابلمه را چرب کنید ، برنج آبکش شده را با مایه گوشت و هویج به آرامی مخلوط کنید و داخل قابلمه بریزید و نصف لیوان آب گرم اضافه کنید ، حرارت را زیاد کنید تا برنج بخار کند سپس حرارت را کم کنید و روی قابلمه را بپوشانید تا برنج دم بکشد. ( میتوانید بوته سیری را از وسط نصف کنید و روی برنج قرار دهید ).

 

منبع :

پلو گوشت - طرز تهیه هویج پلو با گوشت

پلو گوشت - طرز تهیه هویج پلو با گوشت
4.2 (84%) 33 رای