طرز تهیه ی نخودپلو با کشمش پلویی(غذای سنتی گلستان )


مواد لازم :

 برنج آبکش شده سه پیمانه
 نخود و کشمش از هر کدام یک پیمانه
 رب انار ترش دو قاشق غذاخوری
 مرغ یا گوشت 300 گرم
 پیاز متوسط دو عدد
نمک، فلفل و ادویهبه میزان لازم


طرز تهیه :
نخود‌ها را از شب قبل خیس کنید تا نرم شوند و بعد آنها را بپزید. پیازها را نگینی خرد کرده درون تابه ریخته تا کمی سبک شود سپس تکه‌های مرغ یا گوشت را اضافه کرده تا تفت بخورند و بعد نمک و ادویه زده و نصف استکان آب گوشت افزوده تا خوب پخته شوند. وقتی آب گوشت خشک شد نخود‌ها و کشمش‌ها را اضافه کرده و بعد رب انار را افزوده و خوب مخلوط کنید تا به خورد مواد برود در پایان مواد را لابه‌لای برنج ریخته و برنج را دم کنید.

نکته:
معمولا این غذا را برای سحر درست می‌کنند اما برای عید سعید فطر نیز می‌توان روی میز ناهار قرار داد.

منبع : sooran.com

گردآوری آشپزی آکاایران
طرز تهیه ی نخودپلو با کشمش پلویی(غذای سنتی گلستان )
4.2 (84%) 33 رای