در این مقاله از سایت آکاایران مطلبی در مورد پلو با میگو ارائه شده است ، همچنین برای مشاهده مقالات بیشتر در دسته انواع پلو از سایت آشپزی آکاایران مقالات بیشتری را مشاهده نمایید

آشپزی

-

انواع پلو

- پلو با میگو

ابتدا میگوی‌ پاک‌ کرده‌ و شسته‌ را با یک‌ عددپیاز بزرگ‌ که‌ خرد کرده‌ایم‌ تفت‌ می‌دهیم‌ تا آب‌میگو کشیده‌ شود. آن‌ گاه‌ دارچین‌ را به‌ میگوی‌سرخ‌ شده‌ اضافه‌ کرده‌ و ...

پلو با میگو - انواع پلو

مواد لازم برای

آشپزی

آکا

‌:
برنج‌: یک‌ کیلوگرم‌
میگوی‌ پاک‌ کرده‌: ۵۰۰ گرم‌
سبزی‌ معطر (

گشنیز

، شنبلیله‌ و شوید): ۵۰۰ گرم‌
سیر: یک‌ بوته‌ بزرگ‌
دارچین‌، فلفل‌،

زردچوبه

‌ و ادویه‌: از هر کدام‌یک‌ قاشق‌ چایخوری‌
پیاز: دو عدد بزرگ‌
نمک‌: به‌ میزان‌ لازم‌


●طرز تهیه‌
ابتدا میگوی‌ پاک‌ کرده‌ و شسته‌ را با یک‌ عددپیاز بزرگ‌ که‌ خرد کرده‌ایم‌ تفت‌ می‌دهیم‌ تا آب‌میگو کشیده‌ شود. آن‌ گاه‌ دارچین‌ را به‌ میگوی‌سرخ‌ شده‌ اضافه‌ کرده‌ و مقداری‌ تفت‌ می‌دهیم‌ وکنار می‌گذاریم‌.
در مرحله‌ بعد یک‌ عدد پیاز بزرگ‌ دیگری‌ که‌در اختیار داریم‌ را به‌ همراه‌ سبزی‌ که‌ شامل‌ گشنیزو شنبلیله‌ می‌شود، ریز خرد کرده‌ و با هم‌ تفتشان‌می‌دهیم‌. سپس‌ به‌ این‌ مواد، سیر خرده‌ شده‌،فلفل‌،

زردچوبه

‌، ادویه‌ و میگوی‌ سرخ‌ شده‌ رااضافه‌ می‌کنیم‌ و تمامی‌ مواد را با هم‌ تفت‌می‌دهیم‌ و مقداری‌ نمک‌ نیز به‌ آن‌ اضافه‌ می‌کنیم‌.
در این‌ هنگام‌ برنج‌ را که‌ از قبل‌ خیس‌ کرده‌ایم‌را آبکشی‌ کرده‌ و در قابلمه‌ مورد نظر، یک‌ لایه‌ ازبرنج‌ آبکشی‌ کرده‌ ریخته‌، مقداری‌ هم‌ شوید(ترجیحا خشک‌ باشد) می‌پاشیم‌ و یک‌ لایه‌ ازمخلوط مواد آماده‌ شده‌ روی‌ برنج‌ می‌ریزیم‌ و به‌همین‌ ترتیب‌ یک‌ لایه‌ یک‌ لایه‌ قابلمه‌ را پرمی‌کنیم‌ و می‌گذاریم‌ به‌ مدت‌ ۳۰ تا ۴۵ دقیقه‌خوب‌ دم‌ بکشد.
منبع:خانواده سبز
ویرایش و تلخیص: آکاایران

مواد لازم برای

آشپزی

آکا

‌:
برنج‌: یک‌ کیلوگرم‌
میگوی‌ پاک‌ کرده‌: ۵۰۰ گرم‌
سبزی‌ معطر (

گشنیز

، شنبلیله‌ و شوید): ۵۰۰ گرم‌
سیر: یک‌ بوته‌ بزرگ‌
دارچین‌، فلفل‌،

زردچوبه

‌ و ادویه‌: از هر کدام‌یک‌ قاشق‌ چایخوری‌
پیاز: دو عدد بزرگ‌
نمک‌: به‌ میزان‌ لازم‌


●طرز تهیه‌
ابتدا میگوی‌ پاک‌ کرده‌ و شسته‌ را با یک‌ عددپیاز بزرگ‌ که‌ خرد کرده‌ایم‌ تفت‌ می‌دهیم‌ تا آب‌میگو کشیده‌ شود. آن‌ گاه‌ دارچین‌ را به‌ میگوی‌سرخ‌ شده‌ اضافه‌ کرده‌ و مقداری‌ تفت‌ می‌دهیم‌ وکنار می‌گذاریم‌.
در مرحله‌ بعد یک‌ عدد پیاز بزرگ‌ دیگری‌ که‌در اختیار داریم‌ را به‌ همراه‌ سبزی‌ که‌ شامل‌ گشنیزو شنبلیله‌ می‌شود، ریز خرد کرده‌ و با هم‌ تفتشان‌می‌دهیم‌. سپس‌ به‌ این‌ مواد، سیر خرده‌ شده‌،فلفل‌، زردچوبه‌، ادویه‌ و میگوی‌ سرخ‌ شده‌ رااضافه‌ می‌کنیم‌ و تمامی‌ مواد را با هم‌ تفت‌می‌دهیم‌ و مقداری‌ نمک‌ نیز به‌ آن‌ اضافه‌ می‌کنیم‌.
در این‌ هنگام‌ برنج‌ را که‌ از قبل‌ خیس‌ کرده‌ایم‌را آبکشی‌ کرده‌ و در قابلمه‌ مورد نظر، یک‌ لایه‌ ازبرنج‌ آبکشی‌ کرده‌ ریخته‌، مقداری‌ هم‌ شوید(ترجیحا خشک‌ باشد) می‌پاشیم‌ و یک‌ لایه‌ ازمخلوط مواد آماده‌ شده‌ روی‌ برنج‌ می‌ریزیم‌ و به‌همین‌ ترتیب‌ یک‌ لایه‌ یک‌ لایه‌ قابلمه‌ را پرمی‌کنیم‌ و می‌گذاریم‌ به‌ مدت‌ ۳۰ تا ۴۵ دقیقه‌خوب‌ دم‌ بکشد.
منبع:خانواده سبز
ویرایش و تلخیص: آکاایران


شما احتمالا با جستجوی کلمات زیر وارد مقاله پلو با میگو شده اید چنانچه مطلب مرتبط با جستجوی شما نبوده همان کلمه را در جستجوی سایت وارد کنید

پلو با میگو گردآوری توسط بخش انواع پلو ، انواع چلو ، کته ، پخت برنج سایت آکاایران
تبلیغات