پلو اسفناج، اسفناج پلو - انواع پلو

در این مقاله از سایت آکاایران مطلبی در مورد پلو اسفناج، اسفناج پلو ارائه شده است ، همچنین برای مشاهده مقالات بیشتر لینک +پلو +اسفناج را کلیک نمایید و یا در دسته انواع پلو از سایت آشپزی آکاایران مقالات بیشتری را مشاهده نمایید

در این بخش از سایت آکاایران طرز تهیه پلو اسفناج را برای شما آماده کرده ایم ، امیدواریم که مورد توجه شما قرار گیرد.

پلو اسفناج غذایی فوق العاده خوش مزه و عامه پسند است. با توجه به طعم خاص اسفناج و خودداری کردن کودکان در مصرف آن بهترین روش برای استفاده از آن پخت به این شکل می باشد. با ما همراه باشید تا طرز تهیه این غذای خوشمزه را به شما آموزش دهیم.

آشپزی - انواع پلو - اسفناج پلو

اسفناج‏ پلو ، طرز تهیه اسفناج‏ پلو

اسفناج را در تابه‏ ای حاوی روغن داغ، تفت دهید تا آبِ آن کاملاً کشیده شده و سرخ شود...در این بخش از آشپزخانه نمناک همراه ما باشید.
بازدید : 4,728 نفر

مواد لازم برای اسفناج‏ پلو
اسفناج (پاک و ریزخرد شده) 500 گرم
روغن مایع به مقدار لازم
برنج 3 پیمانه
گوشت چرخ ‏کرده (مخلوط گوسفند و گوساله) 400 گرم
پیاز (رنده‏ شده) 1 عدد
فلفل قرمز (پودرشده) به مقدار لازم
نمک به مقدار لازم
زعفران 2 قاشق سوپ‏ خوری
کره (ذوب ‏شده) 100 گرماسفناج‏ پلو

طرز تهیه اسفناج‏ پلو

طرز تهیه  اسفناج‏ پلو
300 گرم از اسفناج را در تابه‏ ای حاوی روغن داغ، تفت دهید تا آبِ آن کاملاً کشیده شده و سرخ شود؛
آبِ روی برنج خیس‏ شده را خالی کنید و آن را به مدت 10 تا 12 دقیقه در قابلمه ‏ای حاوی آب جوش بریزید تا آماده شود، سپس آبکش کنید؛
در ظرفی، گوشت چرخ‏ کرده، پیاز، اسفناج خام، فلفل و نمک را با دست ورز دهید تا کاملاً حالت چسبندگی پیدا کند. از مایه به اندازه‏ های کوچک بردارید و به شکل کوفته ‏ریزه درآورید؛ در تابه‏ ای حاوی روغن داغ، کوفته ‏ریزه‏‏ ها را سرخ کنید، سپس روی حوله کاغذی قرار دهید تا روغن اضافی آن‏ها گرفته شود؛
در قابلمه ‏ای حاوی روغن داغ، مقداری از برنج را بریزید، سپس روی آن اسفناج تفت داده‏ شده و کوفته ‏ریزه را ریخته و مجدداً مقداری برنج بریزید. به همین ترتیب، یک لایه اسفناج، یک لایه کوفته ‏ریزه و یک لایه برنج بریزید؛
زعفران را همراه با کره به گوشه ‏ای از برنج اضافه کنید، سپس درِ قابلمه را بگذارید و حرارت را زیاد کنید تا بخار آن بلند شود؛ زمانی‏که بخار برنج بلند شد، حرارت را ملایم کنید تا پلو به مدت 30 دقیقه دم بکشد. پس از پخت، اسفناج‏ پلو را در ظرف موردنظر کشیده و سرو کنید.

 

روش 2 :

 

 
 

دیشب داشتم فکر میکردم برای ناهار امروزم چی درست کنم با یک نگاه کوچولو به یخچال دیدم چیزی که خیلی زیاد داریم اسفناجه. از اونجا که دلم میخواست ناهارم پلو باشه و با نرگسی و این جور چیزا میدونستم سیر نمیشم این پلو را از خودم اختراع کردم ! خجالت خدائیش هم خوشمزه شد.

طرز تهیه در ادامه مطلب ....

 

مواد لازم: 

برنج دو پیمانه 

گوشت چرخ کرده یک پیمانه 

اسفناج خرد شده ( نه خیلی ریز ) 3 تا 4 مشت ! 

پیاز بزرگ یک عدد 

سیر 3 تا 4 حبه 

نمک- فلفل- زردچوبه - زعفران آب کرده و دارچین به میزان لازم 

 

طرز تهیه: 

پیازها را خلالی خرد کنید و در روغن تفت بدین تا طلایی بشن . سیر خرد شده را اضافه کنید و پس از کمی تفت دادن زردچوبه را اضافه کنید.

گوشت چرخ کرده را اضافه کنید و به تفت دادن ادامه بدین تا گوشت هم سرخ بشه. فلفل و کمی زعفران آب کرده و یک پیمانه آب به این مواد اضافه کنید و اجازه بدین که گوشت بپزه. 

برنج را با 2/5 پیمانه آب و کمی نمک ( بدون روغن ) بذارین بپزه ( روغن نریزید چون موادی که قراره لا به لای برنج بدین روغن داره خودش ) 
یا اینکه برنج را آب کش کنید ( هر طور که دوست دارین )

 
اینم مقدار اسفناجم که بهتون گفتم


 

وقتی آب برنج کشیده شد کف یک قابلمه تفلون را هر ته دیگی که دوست دارین مثل ته دیگ کاهو بچینید البته من از ته دیگ سیب زمینی استفاده کردم چون که کاهو نداشتیم نگران

به ترتیب یک لایه برنج یک لایه گوشت کمی دارچین و یک لایه اسفناج خرد شده بریزید این مرحله را تا آخر ادامه بدین. اسفناج موقع پخته شدن لابه لای برنج کمی آب میندازه پس این نکته را هم در نظر بگیرید و بهتره که برنجتون را کمی دون تر بردارین. 

 

کمی آب اطراف برنج بریزید و بذارین برای مدت 45 دقیقه برنجتون دم بکشه. من معمولا برای دم کردن برنج از دم کنی استفاده نمیکنم اما برای این پلو از دم کنی استفاده کردم به خاطر همون که گفتم اسفناج لای برنج آب میندازه. دیگه عرق برنج هم روی برنج بریزه خیلی برنج له و لورده میشد. 

 

امیدوارم درست کنید و از این پلو لذت ببرید. 


شما احتمالا با جستجوی کلمات زیر وارد مقاله پلو اسفناج، اسفناج پلو شده اید چنانچه مطلب مرتبط با جستجوی شما نبوده همان کلمه را در جستجوی سایت وارد کنید

طرز تهیه اسفناج پلو , پلو اسفناج , اسفناج پلو

پلو اسفناج، اسفناج پلو گردآوری توسط بخش انواع پلو ، انواع چلو ، کته ، پخت برنج سایت آکاایران

اخبار اکاایران

اخرین مطالب آکاایران

تبلیغات