آکاایران: طرز تهیه خوراک باقالی با سبزیجات

 طرز تهیه خوراک باقالی با سبزیجات

آکاایران: طرز تهیه خوراک باقالی با سبزیجات

با رسیدن بهار و نو شدن طبیعت، انواع سبزی های خوراکی و صیفی به بازار رنگ و بوی دیگری می دهند، مانند ریواس، برگ مو، چاقاله بادام و ... . شاهد این اتفاق هم همین بازار تجریش خودمان است. یکی از این سبزیجات باقالی است. باقالی در آشپزخانه ایرانی به اشکال وسوسه انگیز و متنوعی تهیه می شود. از پختن ساده آن در آب و سرو با نمک و گلپر بگیرید تا لابلای برنج و باقالی پلو با گوشت معروف و دلفریب. ذائقه ما ایرانی ها با باقالی و غذاهایی که با آن درست می شوند به خوبی آشناست. در این مطلب می خواهیم خوراک باقالی را به شیوه ای متفاوت و همراه با سبزیجات تازه طبخ کنیم. فراموش نکنید نه فقط در این فصل بلکه در تمام فصول غذاهای سبز انتخابی است مناسب برای گیاهخواران و افرادی که خواهان حفظ سلامت و شادابی شان هستند.

مواد لازم:

  • باقالی تازه با پوست دوم: ۴۰۰ گرم
  • کره مارگارین: ۱۵ گرم
  • پیازچه بزرگ: ۵ عدد (حلقه حلقه شده)
  • گشنیز تازه: یک قاشق سوپ خوری (خرد شده)
  • نعنای تازه: یک قاشق سوپ خوری (خرد شده)
  • پودر زیره: نصف قاشق چای خوری
  • روغن زیتون: یک قاشق سوپ خوری
  • نمک به مقدار لازم

 طرز تهیه خوراک باقالی با سبزیجات

طرز تهیه خوراک باقالی با سبزیجات:

  • باقالی ها را از پوست دوم جدا کرده و در قابلمه ای حاوی محلول آب و کمی نمک بپزید. پیازچه ها را پاک کرده و پس از شستن آن ها را حلقه حلقه کنید.
  • وقتی باقالی ها کاملا پختند آن ها را داخل سبد آبکشی کرده، کمی صبر کنید تا سرد شوند و بعد از پوست جدا کنید. می توانید پوست باقالی ها را قبل از پختن پوست بکنید. 
  • تابه کوچکی بردارید و کره را در آن ذوب کنید. سپس ۲ تا ۳ دقیقه پیازچه ها را با کره تفت دهید.
  • حالا باقالی، گشنیز و نعنا را همراه پودر زیره و نمک به پیازچه ها اضافه کنید و مقداری تفت دهید. در پایان، روغن زیتون را به مواد اضافه کرده، هم بزنید و داغ سرو کنید.
.

منبع : kalleh.com

طرز تهیه خوراک باقالی با سبزیجات
4.7 (94%) 55 رای