قطایف، شیرینی عربی مخصوص ماه رمضان - آموزش آشپزی آکا

در این مقاله از سایت آکاایران مطلبی در مورد قطایف، شیرینی عربی مخصوص ماه رمضان ارائه شده است ، همچنین برای مشاهده مقالات بیشتر در دسته آموزش آشپزی آکا از سایت آشپزی آکاایران مقالات بیشتری را مشاهده نمایید

آکاایران: اختصاصی تابناک باتو؛ شیرینی «قطایف» یک شیرینی خوشمزه است که معمولا در ماه رمضان در کشورهای عربی تهیه می شود و طرفداران زیادی هم دارد. امروز برای شما آموزش روش تهیه ی این شیرینی خوشمزه را قرار داده ایم. با ما همراه باشید.
 
 

مواد لازم:

آرد: دو و نیم پیمانه
شکر: سه قاشق غذاخوری
مایه خمیر: یک قاشق چایخوری
بکینگ پودر: یک قاشق چایخوری
نمک: نصف قاشق چایخوری
آب گرم: سه چهارم پیمانه
گلاب: یک قاشق چایخوری

مواد لازم برای کرم شیرینی:

شیر: یک و نیم پیمانه
خامه: یک پیمانه
نشاسته: یک چهارم پیمانه
آرد: یک قاشق 
شکر: سه قاشق غذاخوری
گلاب: یک قاشق غذاخوری

مواد خشک داخل شیرینی:

پسته یا فندوق یا گردو و یا بادام خرد شده: نصف پیمانه
پودر نارگیل: نصف پیمانه
کشمش: نصف پیمانه
دارچین: یک قاشق چایخوری

مواد لازم برای شربت شیرینی:

شکر: دو پیمانه
آرد: یک پیمانه
آبلیمو: یک قاشق غذاخوری
گلاب: یک قاشق چایخوری

طرز تهیه:

ابتدا آرد، شکر، مایه خمیر، بکینگ پودر، نمک، آب و گلاب را در ظرفی ریخته و با هم زن، خوب مخلوط می کنیم تا کاملا یکدست شود. خمیر به دست آمده را در مکانی گرم به مدت سه ساعت قرار می دهیم تا  عمل آید. در همین فاصله چند بار خمیر را زیر و رو کنید.

برای تهیه ی کرم داخل شیرینی، ابتدا شیر، خامه، نشاسته و شکر را با یکدیگر خوب مخلوط می کنیم تا نشاسته و شکر در کاملا حل شوند.

مخلوط به دست آمده را روی حرارت ملایم قرار می دهیم و آرام هم می زنیم تا نشاسته کاملا حل شود و کمی غلیظ شود. سپس آن را از روی حرارت برمی داریم.

فر را از قبل روشن می کنیم. داخل سینی فر، کاغذ روغنی پهن می کنیم یا آن را چرب می کنیم و از خمیر آماده شده به شکل دایره روی کاغذ روغنی می ریزیم. دمای فر باید متوسط باشد. حدود 180 درجه ی سانتیگراد، کافی است.

,قطایف،شیرینی عربی،ماه رمضان،شیرینی،تابناک باتو,[categoriy]

آکاایران: قطایف، شیرینی عربی مخصوص ماه رمضان


سینی را داخل فر قرار می دهیم. وقتی پایین نان قطایف، طلایی رنگ شد، فر را خاموش می کنیم و نان ها را داخل ظرفی قرار داده روی آنها را با پارچه می پوشانیم تا خشک نشوند.

,قطایف،شیرینی عربی،ماه رمضان،شیرینی،تابناک باتو,[categoriy]

,قطایف،شیرینی عربی،ماه رمضان،شیرینی،تابناک باتو,[categoriy]

آجیل خرد شده، پودر نارگیل و دارچین را با یکدیگر مخلوط کرده و به کرم آماده شده اضافه می کنیم و خوب مخلوط می کنیم. از مواد به دست آمده، داخل نان ها قرار می دهیم و آن را می پیچیم. شیرینی های آماده شده را یکی یکی داخل روغن سرخ می کنیم. می توانید سینی فر را چرب کنید و به مدت 15 تا 20 دقیقه آنها را در فری با  دمای متوسط قرار دهید. توجه داشته باشید برای اینکه شیرینی قطایف خشک نشود، در صورتی که از فر استفاده می کنید، روی هر کدام از شیرینی ها، تکه ای کره قرار دهید.

,قطایف،شیرینی عربی،ماه رمضان،شیرینی،تابناک باتو,[categoriy]

,قطایف،شیرینی عربی،ماه رمضان،شیرینی،تابناک باتو,[categoriy]

در این فاصله به سراغ تهیه ی شربت شیرینی می رویم. شکر و آب را در ظرفی ریخته روی حرارت قرار می دهیم تا شکر خوب ذوب شود. سپس آن را به مدت ده دقیقه روی حرارت قرار می دهیم تا قوام آید و در آخر آبلیمو و گلاب را به آن اضافه می کنیم.

شیرینی های آماده شده را به صورت داغ، داخل این شربت فرو می بریم. در صورت دلخواه روی شیرینی را با پودر پسته یا بادام تزیین کنید.

,قطایف،شیرینی عربی،ماه رمضان،شیرینی،تابناک باتو,[categoriy]

ترجمه و تنظیم: تابناک باتو


مطالب مرتبط

طرز تهیه ی یک کوکیز ساده و آسان

نان مرغ به شکل کندوی زنبور عسل

طرز تهیه ی شیرینی های رنگی بادامی

طرز تهیه ی کوکی به شکل نیمرو

شیرینی شکری، آسان و خوشمزه

آشنایی با روش تهیه ی یک شیرینی فرانسوی

آشنایی با روش تهیه ی تارت بادام

طرز تهیه شیرینی حلقه های نارگیلی

روش تهیه ی تارت های میوه ای

طرز تهیه ی مینی تارت های ژله ای

آشنایی با روش تهیه ی شیرینی آناناسی

طرز تهیه ی کوکیز خرما و سیب

آشنایی با طرز تهیه ی شیرینی گردویی

.

منبع : tabnakbato.ir

قطایف، شیرینی عربی مخصوص ماه رمضان گردآوری توسط بخش آموزش پخت انواع غذا با آکا سایت آکاایران

اخبار اکاایران

اخرین مطالب آکاایران

تبلیغات