آموزش تهیه کتلت قارچ خوشمزه و عالی - آموزش آشپزی آکا

در این مقاله از سایت آکاایران مطلبی در مورد آموزش تهیه کتلت قارچ خوشمزه و عالی ارائه شده است ، همچنین برای مشاهده مقالات بیشتر در دسته آموزش آشپزی آکا از سایت آشپزی آکاایران مقالات بیشتری را مشاهده نمایید

آموزش تهیه کتلت قارچ خوشمزه و عالی
,[categoriy]

آکاایران: آموزش تهیه کتلت قارچ خوشمزه و عالی

آکاایران: آموزش تهیه کتلت قارچ خوشمزه و عالی 

کتلت قارچ یک غذای بینظیر برای ناهار شماست که می توانید بسهولت و سرعت آن را درست کنید و از خوردن آن در کنار خانواده لذت ببرید. برای افرادی که محدودیت مصرف گوشت دارند, گیاهخوارند یا مایلند جایگزین های تندرست تری برای گوشت پیدا کنند, کتلت قارچ انتخاب خوبی خواهد بود.

 

به گزارش آکاایران: مواد لازم برای کتلت قارچ :
قارچ نیم کیلو
سیر 2 حبه
تخم مرغ 3 شماره
آرد یا خمیر نان باگت نصف لیوان
سبزی ها خوشبو 2 قاشق
نمک و فلفل به میزان لازم
روغن به میزان لازم

 

نکته مهم: کتلت را در نان بولکی و با پیاز و جعفری خردشده و خیارشور بخورید که لذتی بالاتر از این نیست!

 

حکم طبخ کتلت قارچ :
ابتدا قارچ ها را چرخ کرده و با سبزی ها خوشبو و خمیر نان باگت مخلوط کنید. بهتر هست خمیر نان باگت تازه و نرم باشد, اما اگر چنین خمیری دردسترس نداشتید, می توانید از آرد یا پودر خمیر نان باگت بهره گیری کنید.

 

پس از آن تخم مرغ ها را به مواد اضافه کرده و در صورت شل بودن مایه, قدری آرد به آن اضافه کنید.

 

نمک و فلفل و ادویه مورد علاقه خود را همراه با سیرهایی که له کرده اید, به مخلوط اضافه کرده, مفید هم بزنید تا مواد یکدست شود.

 

اکنون روغن را در تابه ای روی حرارت داغ کنید و از مواد آغاز به اندازه یک گردو بردارید و در دست تان صاف کنید و در روغن بریزید. در ظرف را بگذارید و اجازه دهید یک روی کتلت ها سرخ شود, سپس روی دیگر کتلت ها را سرخ کنید.

 

رازهای کتلت مامان پز
• آب سیب زمینی خام را برای آنکه بوی کتلت نامطبوع نشود, حتماً باید گرفت.

 

• سیب زمینی پخته را حتماً باید رنده کرد و نباید آن را همراه گوشت, چرخ کرد. سیب زمینی خام را می توان چرخ کرد به شرط آنکه آب سیب زمینی با گوشت مخلوط نشود.

 

• در کتلت گوشت بهتر هست از آرد نخودچی بهره گیری شود, چون کتلت پوک میشود و در صورت بهره گیری از آرد سوخاری و آرد گندم, کتلت, خمیر می شود و پوکی مناسبی نخواهد داشت.

 

کتلت با سیب زمینی خام هنگام سرخ شدن, روغن کمتری می برد و برای افرادی که در مصرف روغن احتیاط میکنند, مناسب تر هست.

 

• برای سرخ کردن کتلت با سیب زمینی پخته باید در تابه روغن زیاد باشد تا کتلت روغن کمتری به خود بگیرد و بعد هم باید کتلت را روی کاغذ روغن گیر گذاشت تا روغن اضافی آن گرفته شود.

 

• برترین سبزی برای کتلت, ترخون و مرزه هست که عطر بی نظیری به کتلت می دهد. می توانید یکبار هم زیره را آزمون کنید.

 

 

.

منبع : parsnaz.ir

آموزش تهیه کتلت قارچ خوشمزه و عالی گردآوری توسط بخش آموزش پخت انواع غذا با آکا سایت آکاایران

اخبار اکاایران

اخرین مطالب آکاایران

تبلیغات