گنوچی خانگی | آشپزی با آشپزباشی - آموزش آشپزی آکا

در این مقاله از سایت آکاایران مطلبی در مورد گنوچی خانگی | آشپزی با آشپزباشی ارائه شده است ، همچنین برای مشاهده مقالات بیشتر در دسته آموزش آشپزی آکا از سایت آشپزی آکاایران مقالات بیشتری را مشاهده نمایید

آکاایران: زمان آماده سازی
۲۵ دقیقه
زمان پختن
۸۵ دقیقه
ملیت
غذای فرنگی
مناسب برای
۴ نفر
۲ عدد بزرگ
سیب زمینی
۵۰ گرم
پنیر ریکوتا
به میزان لازم
نمک
به میزان لازم
فلفل سفید
۹۰ گرم
آرد
۱ عدد
تخم مرغ
۲ شاخه
آویشن
به میزان لازم
روغن زیتون
به میزان لازم
فلفل سیاه
۱۵۰ گرم
نخود فرنگی
قدری
کره
۱ عدد
لیمو
به میزان لازم
پنیر پارمزان
افزودن به علاقه مندی
چاپ دستور غذایی
گنوچی خانگی | آشپزی با آشپزباشی
,[categoriy]

آکاایران: گنوچی خانگی | آشپزی با آشپزباشی

گنوچی خانگی از مجموعه دستورغذایی های گوردن رمزی است که سایت آشپزباشی طرز تهیه آن را برای شما آماده کرده است.
گنوچی (Gnocchi) خمیری است که از انواع آرد، سیب زمینی، تخم مرغ، پنیر و گیاهان معطر تهیه می شود و معمولا به جای پاستا خورده می شود. این دستور راهی عالی برای استفاده از سیب زمینی آب پز یا تنوری است. می توان آن را تنها با آرد و تخم مرغ هم طبخ، ولی سیب زمینی بافتی سبک و پفکی به آن می دهد.

نکاتی در رابطه با تهیه ی گنوچی خانگی:

به گزارش آکاایران: ۱- سیب زمینی ها را تمیز بشویید.
۲- به جای پنیر ریکوتا می توانید ا ز پنیر فتا یا پنیر خامه ای هم استفاده کنید.
۳- تخم مرغ را کمی بزنید.
۴- از نخودفرنگی پخته استفاده کنید.
۵- پوست لیمو را رنده کنید.

  1. از قبل فر را با حرارت 200 درجه سانتی گراد گرم کنید. سیب زمینی ها را برای یک الی یک ساعت و ربع تا زمانیکه مغز طبخ و نرم شوند، در فر بپزید. پوست آن ها را جدا کرده و تا گرم هستند آن ها را له کنید.
  2. پنیر ریکوتا را به همراه کمی نمک، فلفل سفید و آرد به آن اضافه کرده و با هم ترکیب کنید.
  3. وسط آن را گود کرده و تخم مرغ زده شده را در آن بریزید. به دست هایتان کمی آرد بزنید و مواد را با دست با هم ترکیب کنید. برگ های یک شاخه آویشن را به سایر مواد اضافه کرده و آن را کمی دیگر ترکیب کنید.
  4. خمیر را نصف کنید و هر نیمه را به شکل میله ای با قطر یک و نیم سانتی متر باز کنید. آن ها را با پشت چاقویی آغشته به آرد به میله هایی با طول 2 سانتی متر برش دهید. با انگشت آغشته به آرد وسط هر گنوچی را فشار دهید.
  5. قابلمه ای از آب بجوشانید و گنوچی ها را برای یک و نیم تا دو دقیقه در آن بپزید (بعد از ریختن گنوچی ها در قابلمه، آن را کمی تکان دهید تا گنوچی ها به هم نچسبند). آن ها را در آبکش ریخته و برای 2 دقیقه کنار بگذارید.
  6. در این میان سس را آماده کنید. ماهیتابه ای را روی حرارت متوسط رو به بالا گرم کنید و روغن را در آن بریزید. گنوچی ها را به همراه کمی نمک و فلفل سیاه در آن بریزید و برای 1 تا 2 دقیقه تا قهوه ای شوند، تفت دهید.
  7. نخودفرنگی ها را به همراه کمی کره و برگ های یک شاخه آویشن به آن ها اضافه کنید. بگذارید تا گرم شوند و بعد رنده پوست لیمو را اضافه کنید. برای سرو، مقداری پنیر پارمزان روی آن ها رنده کنید.
.

منبع : ashpazbashy.com

گنوچی خانگی | آشپزی با آشپزباشی گردآوری توسط بخش آموزش پخت انواع غذا با آکا سایت آکاایران

اخبار اکاایران

تبلیغات