طرز تهیه کوفته مرغ و قارچ - آموزش آشپزی آکا

در این مقاله از سایت آکاایران مطلبی در مورد طرز تهیه کوفته مرغ و قارچ ارائه شده است ، همچنین برای مشاهده مقالات بیشتر در دسته آموزش آشپزی آکا از سایت آشپزی آکاایران مقالات بیشتری را مشاهده نمایید

,کوفته مرغ و قارچ , انواع کوفته, سس کوفته,[categoriy]

آکاایران: طرز تهیه کوفته مرغ و قارچ

,کوفته مرغ و قارچ , انواع کوفته, سس کوفته,[categoriy]

آکاایران:  طرز تهیه کوفته

کوفته مرغ و قارچ

به گزارش آکاایران: مواد لازم برای کوفته مرغ و قارچ :

  • مرغ ۵۰۰ گرم . قارچ ۲۰۰ گرم . سس مایونز ۱ قاشق غذاخوری . خردل ۱ قاشق چایخوری
  • روغن ۱ قاشق غذاخوری . سرکه ۱/۲ قاشق چایخوری . جعفری خرد شده ۱ قاشق غذاخوری
  • گوجه فرنگی ۵ عدد . آبلیمو ۱ قاشق چایخوری . پیاز ۴ عدد . سیر ۴ حبه . نمک و فلفل مقدار لازم

طرز تهیه کوفته مرغ و قارچ :

۲ حبه سیر و ۱ پیاز را ریز خرد کنید و در مقداری روغن تفت دهید تا نرم و سبک شود ، قارچ ها را بشویید و ریز خرد کنید سپس به پیاز اضافه نمایید و تفت دهید تا آب قارچ کشیده شود ( دقت کنید که پس از پخت قارچ ها نرم بمانند و بیش از حد سرخ نشوند ).

گوشت مرغ خرد شده ، مخلوط قارچ و پیاز تفت خورده ، سرکه ، آبلیمو ، سس مایونز ، سس خردل ، جعفری خرد شده ، ۱ قاشق روغن و نمک و فلفل را داخل میکسر بریزید و بزنید تا مایه کوفته یکدست شود ( همچنین میتوانید قارچ و مرغ را ۲ بار چرخ کنید و با مواد دیگر مخلوط نمایید).
از مایه کوفته تکه هایی به اندازه یک گردو بردارید و با دست تان به شکل گرد حالت دهید.

داخل ماهیتابه مقداری روغن بریزید و روی حرارت ملایم قرار دهید ، کوفته ها را داخل روغن بریزید و تفت دهید تا رنگ کوفته ها طلایی شود سپس کناری قرار دهید تا خنک شود ( با حرارت ملایم تفت دهید تا کوفته ها مغز پخت شوند ).
برای تهیه سس کوفته ابتدا ۳ پیاز و ۲ حبه سیر باقی مانده را ریز خرد کنید و در مقداری روغن تفت دهید تا سبک شود سپس گوجه های پوست گرفته و ریز خرد شده ، نمک و فلفل را به آن اضافه کنید ، حرارت را زیاد کنید تا سس شروع به جوشیدن کند.

پس از اینکه سس به جوش آمد حرارت را ملایم کنید و کوفته ها را به سس اضافه کنید ، در قابلمه را نیمه باز بگذارید و ۱۰ دقیقه صبر کنید تا سس غلیظ شود سپس کوفته ها را همراه با برنج ، نان و … سرو کنید ( در صورت تمایل میتوانید سس را جدا آماده کنید و بهمراه کوفته ها سرو نمایید ).

کوفته مرغ و قارچ

.

منبع :

طرز تهیه کوفته مرغ و قارچ گردآوری توسط بخش آموزش پخت انواع غذا با آکا سایت آکاایران

اخبار اکاایران

اخرین مطالب آکاایران

تبلیغات