کوفته مرغ Spicy Chicken balls - آموزش آشپزی آکا

در این مقاله از سایت آکاایران مطلبی در مورد کوفته مرغ Spicy Chicken balls ارائه شده است ، همچنین برای مشاهده مقالات بیشتر در دسته آموزش آشپزی آکا از سایت آشپزی آکاایران مقالات بیشتری را مشاهده نمایید

آکاایران: کوفته مرغ Spicy Chicken balls

کوفته مرغ Spicy Chicken balls
,کوفته, مرغ, تزیین,[categoriy]

آکاایران: کوفته مرغ Spicy Chicken balls

کوفته مرغ  Spicy Chicken balls

به گزارش آکاایران: مواد لازم :

500 گرم مرغ چرخ کرده نرم

دو لیوان برنج آبکش ساده و سرد

یکعدد تخم مرغ

پیاز داغ خلالی عسلی , ترد و خوشرنگ

نمک و فلفل سیاه

پودر گلسرخ   1/4 ق چ

زردچوبه

زعفران دم کرده دو ق غ

قلم دارچین یک تکه

پودر ادویه مخصوصآکا ایرانیک ق چ

ادویه مخلوط خورشی (آکا ایرانای ) یک ق چ

رب گوجه فرنگی 2 ق غ

آلو برای هر نفر 5 عدد

فلفل دلمه ای سبز 1/8 یکعدد

روغن

برای تزیین :

هویج و جعفری و

فلفل سبز و گوجه فرنگی مینیاتوری و زیتون سیاه

طرز تهیه : برنج را با ادویه ها و زعفران دم کرده و نمک و فلفل چرخ کنید و سپس با گوشت مرغ چرخکرده و تخم مرغ باهم مخلوط کرده و با هم ورز میدهیم . اگر مایه زیاد چسبناک شد مقدار یک تا 2 ق غ آرد نخودچی داخل مایه اضافه کنید .

,کوفته, مرغ, تزیین,[categoriy]

ورز دهید و بعد به اندازه توپ تنیس آنرا در دست قلقلی کنید.

,کوفته, مرغ, تزیین,[categoriy]

با مقداری روغن کوفته قلقلی ها تقت دهید زیاد سرخ نشود . سپس در ظرفی پیاز داغ عسلی تهیه کرده و بعد زردچوبه و ادویه را اضافه کنید و رب را بیافزایید تا رنگ باز کند و اکنون به اندازه دو لیوان آب داخل قابلمه بریزید و اجازه دهید بجوشد .

,کوفته, مرغ, تزیین,[categoriy]

رمز و راز مصرف رب گوجه فرنگی در غذاها

سپس حرارت آن را کم کنید و کوفته ها را داخل قابلمه قرار دهید . آلو ها و فلفل دلمه را اضافه کنید . اجازه دهید با در باز کم کم ملایم بجوشد .سپس کوفته ها را به ارامی برگردانید . اکنون در قابلمه را بگذارید و با حرارت ملایم اجازه دهید کوفته ها بپزند .

,کوفته, مرغ, تزیین,[categoriy]

پس از پختن میتوانید آب کوفته را با نان ترید کرده و با ترشی های دلخواه سرو کنید .

,کوفته, مرغ, تزیین,[categoriy]

نکته : پودر دارچین رنگ غذا را تیره میکند و بهمین دلیل ما از چوب قلم دارچین استفاده میکنیم . من یکدسته جعفری درسته هم داخل کوفته قرار دادم تا همراه با غذا بپزد .

کوفته مرغ به شکل گل ژربرا Chicken balls Gerberas

کوفته ها را هم میتوان همراه با ترید صرف کرد و هم با نان تازه و برشته .من از غنچه های خام و خشک گلسرخ مربایی برای تزیین میان جعفری ها استفاده کردم .

دلمه ها و کوفته ها

منبع :

کوفته مرغ Spicy Chicken balls گردآوری توسط بخش آموزش پخت انواع غذا با آکا سایت آکاایران
تبلیغات