طرز تهیه دست پیچ - آموزش آشپزی آکا

در این مقاله از سایت آکاایران مطلبی در مورد طرز تهیه دست پیچ ارائه شده است ، همچنین برای مشاهده مقالات بیشتر لینک +طرز +تهیه +دست +پیچ را کلیک نمایید و یا در دسته آموزش آشپزی آکا از سایت آشپزی آکاایران مقالات بیشتری را مشاهده نمایید

در این بخش از سایت آکاایران طرز تهیه دست پیچ را برای شما آماده کرده ایم ، امیدواریم که مورد توجه شما قرار گیرد.

دست پیچ، یک وعده غذایی از لیست لقمه های خوشمزه است که نوعی نوآوری و علاقه در آشپزی یک خانم خانه دار را نشان می دهد. دست پیچ را میتوان به گونه های مختلفی طبخ و سرو کرد. در ایم مطلب آکاایران طرز تهیه دو نوع دست پیچ را آموزش داده است. با ما همراه باشید.

طرز تهیه دست پیچ بادمجان

طرز تهیه دست پیچ,طرز تهیه دست پیچ ماهی,طرز تهیه دست پیچ مرغ 

دست پیچ بادمجان

مواد لازم:

بادمجان : 4 عدد

گوشت چرخ کرده : 100 گرم

گوجه فرنگی : 4 عدد

پیاز : یک عدد

پنیر موتزارلا : 50 گرم

نمک و فلفل : به میزان کافی

روغن زیتون : به میزان کافی

 

طرز تهیه:

آکاایران: ابتدا بادمجان هارا شسته و با پوست به صورت ورقه های نازک ببرید، سپس ورقه ها را به نمک آغشته کرده یکی دو ساعت بگذارید آب آنها برود تا تلخی بادمجان ها گرفته شود. سپس بادمجان ها را با دستمال آشپزخانه خشک کرده و نمک آنها را پاک کنید تا غذایتان شور نشود.

تابه گریل را با کمی روغن زیتون چرب کرده و روی حرارت متوسط گاز قرار دهید تا داغ شود؛ سپس ورقه های بادمجان را در تابه سرخ کنید تا نسبتا طلایی و خوش رنگ شود، پس از سرخ شدن ورقه ها را در بشقابی کنار بگذارید.

گوجه ها را فیله کرده و با میکسر پوره کنید. پیاز را ریز خرد کرده و  همراه با کمی روغن درون تابه ریخته روی حرارت متوسط قرار دهید تا پیاز طلایی شود، گوشت چرخ کرده را به پیاز سرخ شده اضافه کنید تا کمی تفت بخورد، در این زمان دائم گوشت و پیاز را هم می زنیم تا رنگ گوشت عوض شود.

سپس نمک و فلفل و رب یا پوره گوجه فرنگی را اضافه کرده و در تابه را می بندیم تا با شعله آرام گوشت کاملا پخته شود و سسی یک دست و غلیظ بدست آید. ورقه های تقریبا هم اندازه بادمجان را دو به دو به صورت بعلاوه روی هم قرار دهید و روی قسمت وسط آن کمی از سس گوشتی بریزید و روی آن کمی پنیر بریزید و بادمجان ها را به ترتیب مثل بقچه ببندید و با خلال دندان هر دست پیچ را ثابت کنید که باز نشود.

دست پیچ ها را در سینی فر قرار دهید و به مدت 15 دقیقه در فری که از قبل با حرارت 200 درجه سانتیگراد گرم شده قرار دهید تا پنیر آب شود و طعم گوشت و ادویه جات آن با بادمجان درآمیزند.

این غذا را می توانید با نان یا برنج سرو کنید.

 

طرز تهیه دست پیچ مرغ:

طرز تهیه دست پیچ,طرز تهیه دست پیچ ماهی,طرز تهیه دست پیچ مرغ 

دست پیچ مرغ

مواد لازم برای 5 نفر:

سینه مرغ پخته : یک عدد

قارچ : 100 گرم

نان ترتیلا یا نان لواش : 5 عدد

فلفل قرمز : یک عدد

فلفل سبز چیلی : یک عدد

پیاز درشت : یک عدد

نمک : یک قاشق چایخوری

فلفل سیاه : یک قاشق چایخوری

کاهو : یک پیمانه

پنیر چدار رنده شده : 1/2 پیمانه

سس چیلی : 2 قاشق سوپ خوری

 

طرز تهیه:

  1. فلفل و پیار را به صورت نگینی خرد کنید و کنار بگذارید. سپس مرغ را همراه با پیاز و برگ بو بپزید.
  2. مرغ پخته شده را به صوت نواری یا مکعبی برش بزنید و کنار بگذارید.
  3. کف تابه کمی روغن بریزید و آن را روی حرارت ملایم گاز قرار دهید سپس پیاز را اضافه کنید و تفت دهید تا نرم و سبک شود. در ادامه فلفل و قارچ را اضافه کنید تا نرم شود. شعله گاز را بالا ببرید تا قارچ آب نیندازد.
  4. سس چیلی را نیز به محتویات تابه اضافه کنید و خوب هم بزنید تا سس به خورد مواد برود.
  5. زیر گاز را خاموش کنید و مرغ های خردشده را نیز به محتویات تابه اضافه کنید.
  6. در ادامه نان ترتیلا را روی میز کار پهن کنید و کمی از مایه را که در مرحله قبل آماده کرده اید، وسط نان ها گذاشته، کمی پنیر روی مواد بریزد و نان ها را بپیچید.
  7. دست پیچ های آماده شده را کف سینی فر که از قبل چرب شده، بچینید و آن را به مدت 20 تا 30 دقیقه داخل فر قرار دهید.

 

امیدواریم با تهیه این دست پیچ های خوشمزه، لذت کافی را برده و لحظات خوشی را در کنار خانواده سپری کنید.

نـوش جان

گردآوری: آشپزی آکا


شما احتمالا با جستجوی کلمات زیر وارد مقاله طرز تهیه دست پیچ شده اید چنانچه مطلب مرتبط با جستجوی شما نبوده همان کلمه را در جستجوی سایت وارد کنید

طرز تهیه دست پیچ , دست پیج , دست پیچ

طرز تهیه دست پیچ گردآوری توسط بخش آموزش پخت انواع غذا با آکا سایت آکاایران

اخبار اکاایران

تبلیغات