آموزش آشپزی ، اشپزی فرنگی ، آشپزي ایرانی- آکاایران

آشپزی چیست

آشپزی عمل آماده‌کردن مواد غذائی برای مصرف است. این اصطلاح معمولاً به معنی محدودتری به کار می‌رود، که اِعمال گرما به غذا برای تغییر شیمیایی طعم، بافت، ظاهر، و یا خواص غذایی آن است

صفحه نخست

آشپزی آکاایران

خورش	دلمه	املت
پلو و چلو	ترشی و شور	اردور
غذا با مرغ	آبگوشت	شربت و نوشیدنی
غذاهای گوشتی	آش	سفره آرایی و میوه آرایی
غذا با گوشت چرخ کرده	سوپ	آشپزی با مایکروفر
غذاهای دریایی	ماکارونی	نکات آشپزی
غذاهای رژیمی	پیتزا	غذاهای چینی
غذاهای سبزیجاتی	ساندویچ	غذاهای ژاپنی
غذای کودک	پتاژ ، کنسومه	غذاهای کره ای (یانگوم)
غذا با آکا	سالاد	آشپزی افغانی
کوفته	دسر	غذاهای هندی
کوکو	سس و چاشنی	غذاهای عربی
کتلت ، شامی	مربا	غذاهای اروپایی

ashpaziakairan2_01

طرز تهیه دلمه برگ مو بدون گوشت - آکاایران

طرز تهیه دلمه برگ مو بدون گوشت نیم فنجان روغن را در دیگچه آب کرده پیاز و برنج را مخلوطش نموده و بگذارید مدت ۱۵ دقیقه روی آتش ملایم سرخ شود و مرتب آن را هم بزنید...
ادامه مطلب...

طرز تهیه دلمه کلم برگ - آکاایران

طرز تهیه دلمه کلم برگ ابتدا قابلمه مناسبی را پر آب کرده با مقداری نمک روی حرارت می جوشانیم حال قسمت چوبی کلم را بصورت یک مخروط با کارد تیزی در می آوریم و داخل آب جوش قرار می دهیم...
ادامه مطلب...

املت ایتالیایی - آکاایران

املت ایتالیاییهم زمان با پخته شدن تخم‌ مرغ ‌ها ، لبه آن ‌ها را بلند کرده و تابه را کمی شیب دهید تا تخم‌ مرغ‌ های پخته نشده در زیر، به سمت مرکز تابه روان شوند و به صورت یک دست بپزنند...
ادامه مطلب...

طرز تهیه ماهی فیله سوخاری - آکاایران

طرز تهیه ماهی فیله سوخاری 2 عدد تخم مرغ را در یک کاسه بشکنید و با هم مخلوط کنید. فیله های ماهی آردی را در تخم مرغ بزنید. سپس در آرد سوخاری بزنید...
ادامه مطلب...

ماهی قزل آلا با سس مرزه برای کاهش کلسترول - آکاایران

ماهی قزل آلا با سس مرزه برای افراد با کلسترول بالا این غذای کم چرب برای افراد با کلسترول و فشار خون بالا مناسب است. همچنین خوشمزه و سرشار از املاح معدنی و ویتامین هاست که برای کودکان و سالمندان غذای...
ادامه مطلب...

طرز تهیه آش کرفس و گردو - آکاایران

طرز تهیه آش كرفس و گردو ابتدا پیاز، كرفس و موسیر را خرد می کنیم.سپس كره را داغ كرده و پیاز و كرفس و موسیر و گردوی خرد شده را کمی در آن تفت می دهیم تا نرم شوند. سپس آرد سفید و شیر سرد را با هم مخلوط...
ادامه مطلب...

سوپ کرفس و سیب زمینی - آکاایران

سوپ كرفس و سیب‌زمینیاین سوپ به دلیل داشتن کرفس، برای کاهش استرس مفید است. كرفس یكی از سبزی‌هایی است كه استفاده ی زیادی در پختن غذا‌های مختلف دارد و در تزئین غذاهایی مانند مرغ استفاده می‌‌شود. این...
ادامه مطلب...

طرز تهیه كوكوی ماهی - آکاایران

طرز تهیه كوكوی ماهی اگر شما هم جزء آن دسته افرادی هستید كه به خاطر بوی ماهی از خوردن آن امتناع می‌كنید، پیشنهاد می‌كنیم علاوه بر تغییر در انتخاب نوع ماهی خریداری شده، روش‌های دیگر پخت آن را نیز...
ادامه مطلب...

طرز تهیه سمبوسه ماهی - آکاایران

طرز تهیه سمبوسه ماهی خوراکی مغذی برای زنگ تفریح دانش آموزانبا باز شدن مدارس، خوردن میان وعده‌های سالم بیش از هر زمان دیگری ارزش پیدا می‌كند، زیرا آنچه به شكل آماده از بوفه‌های مدارس قابل خریداری است،...
ادامه مطلب...

رولت گوشت چرخ كرده با قارچ - آکاایران

رولت گوشت چرخ كرده با قارچ قارچ را شسته و آن را حلقه حلقه می كنیم. سپس با یك قاشق غذاخوری روغن آن را تفت می دهیم، تا آب آن كشیده شود. گوشت را با پیاز، آرد نخودچی، تخم مرغ، نمك و فلفل مخلوط كرده،...
ادامه مطلب...

طرز تهیه ماكارونی قارچ و میگو - آکاایران

طرز تهیه ماكارونی قارچ و میگو ظرفی را آب می كنیم و می گذاریم جوش بیاید. میگوها را در آب جوش می اندازیم و یكی دو جوش می دهیم. ماكارونی را در ظرف دیگری جداگانه طبخ و آماه می كنیم...
ادامه مطلب...

طرز تهیه دلمه کرفس - آکاایران

طرز تهیه دلمه کرفس ابتدا کرفس ها را خرد کرده و با آب بپزید ، طوری که فقط نرم شوند، ولی له نشوند. سپس داخل روغن کمی تفت دهید. ژامبون ها باید به شکل حلقه ای برش داده شده باشند. تره فرنگی را هم خرد...
ادامه مطلب...

طرز تهیه کوکوی گردو - آکاایران

طرز تهیه کوکوی گردو تخم مرغ ها را با نمک ، فلفل و نعناع خشک خوب به هم بزنید تا پف کند. پیاز را به آنها اضافه کنید و به هم بزنید. سپس گردو را اضافه کرده و خوب بهم بزنید. روغن را داغ کرده و مایع...
ادامه مطلب...

طرز تهیه جوجه گریل شده - آکاایران

طرز تهیه جوجه گریل شده ابتدا جوجه ها را خرد کرده،سپس سیر ،آویشن، نمک ، فلفل قرمز، عسل ،آبلیمو و رنده ی پوست لیمو را با کره و روغن زیتون خوب مخلوط کنید. بعد از آن ...
ادامه مطلب...

طرز تهیه مرغ ترش و شیرین - آکاایران

مرغ ترش و شیرین در بعضی از قسمت های آسیا و اقیانوسیه، ذائقه ای وجود دارد به نام ترش و شیرین که خوب است ما نیز این نوع از غذاها را در برنامه ی غذایی خود بگنجانیم. به طور مثال خورش فسنجان یا مرغ...
ادامه مطلب...

دلمه ی مرغ با کرفس و قارچ - آکاایران

دلمه ی مرغ با کرفس و قارچ در پهلوی هر سینه ی مرغ شکاف بزرگی به سمت پایین ایجاد نمایید. به تدریج آن را باز کنید، به طوری که پاکت بزرگی به دست آید و مخلفات را داخل آن قرار دهید...
ادامه مطلب...

كباب تابه‌ای با جعفری و آویشن - آکاایران

كباب تابه‌ای با جعفری و آویشنكباب تابه‌ای اگرچه به لحاظ پخت، غذای پردردسری نیست و پختن آن به طور معمول روی اجاق گاز به زمان خیلی زیادی نیاز ندارد، ولی هر چقدر هم كه سریع آماده شود، هرگز به سرعت...
ادامه مطلب...

طرز تهیه کباب لم چاپس - آکاایران

طرز تهیه کباب لم چاپس ابتدا رگ و چربی‌های گوشت را گرفته، اما استخوان‌ها روی آن باقی بماند. سپس با دو قاشق روغن‌زیتون، پیاز، فلفل، پودرسیر، نمک و سس‌سویا مخلوط کرده و به مدت پنج ساعت می‌گذاریم تا...
ادامه مطلب...

طرز تهیه کباب برزیلی - آکاایران

طرز تهیه کباب برزیلی گوشت راسته گوسفند را ابتدا روی تخته آشپزخانه قرار داده و آن را با پشت چاقو یا بیفتك‌كوب، می‌كوبیم و آن را به صورت قطعات كوچك برش‌ زده، داخل ظرفی كه در آن مخلوط روغن‌زیتون، پیاز،...
ادامه مطلب...

طرز تهیه کباب تنبل مرغ - آکاایران

طرز تهیه کباب تنبل مرغ مرغ را با آب و یك عدد پیاز و نمك آب‌پز می‌‌كنیم. پیاز را خرد كرده و تفت می‌‌دهیم تا كمی طلایی شود. گوشت مرغ را خرد كرده و به پیاز می‌‌افزاییم سیر خرد شده، نمك و فلفل را هم...
ادامه مطلب...

منوی اصلی

صفحه خانگی تالار گفتمان آکا درخواست کتاب درباره ما هدیه برای مادران و همسران نقشه سایت فال حافظ تعبیر خواب جام جهانی 2010 افریقا دعوت به همکاری با آکاایران قرعه کشی

جدیدترین مطالب سایت

مطالب پیشنهادی بخش آشپزی

جدیدترین مطالب آشپزی

آمار وب سایت

بازدید كننده: 3674150

ما 74 میهمان آنلاین داریم